鸭肉的做法
步骤1
食材：黄笋干20克，鸭胸肉300克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克。调味料：食用油8克，盐1克，酱油3克，鸡精2克，干辣椒3个，胡椒粉2克，料酒3克。
步骤2
黄笋干用清水浸泡30分钟，捞出，切滚刀块。
步骤3
鸭胸肉切丁。
步骤4
蒜对半切开。
步骤5
姜切片。
步骤6
大葱切段，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热时，下鸭胸肉，炒散，淋入料酒去腥。
步骤7
加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入300毫升清水、黄笋干、酱油、盐，焖煮40分钟。
步骤8
调入鸡精、胡椒粉，炒匀，即可。
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