西陵特曲

时间：2023-05-11 21:33:12编辑：优化君

西陵特曲是产自湖北省宜昌市的一种酒水，因位于西陵峡长江口北岸而得名，是中国优质酒，西陵特曲不同于白云边酒先酱香发酵、后投粮并浓香发酵的兼香工艺，西陵特曲采用的是高温制曲、高温堆积并低温入池，泥窖发酵工艺。相比“二步法”和“双轮法”浓中带酱，其又有自己的特点。西陵特曲其香气似酱香，口感似浓香，酒体连绵，香气有明显的酱香曲香。