一、莙达菜有哪些食疗作用
1、莙达菜内含丰富的维生素，食用后被人体所吸收，可以增强人体的抵抗能力，在流感病毒流行的时候看、具有防病抗感染的功效。患有眼目赤和心烦上火病症的人食用莙达菜还具有辅助治疗的功效。
2、莙达菜含有丰富的植物纤维，对促进肠胃蠕动很有帮助，此外，还具有增进消化，宽肠通便的功效，从而将体内囤积的毒素和肠内的寄生虫排出去。
3、莙达菜属于碱性蔬菜，能够纠正体内的酸性环境，使体内酸碱保持在平衡的状态。它还内含大量的微量元素，对利尿止痢很有效果。
4、莙达菜内含营养物质，具有强壮身体的功效，对女性内分泌的调节和稳定十分有利，还可以增强机体体质，从而起到减少白带，月经正常的作用。
二、莙达菜家常做法分享
1、莙达菜又被称之为牛皮菜、光菜和厚皮菜等，莙达菜可食用的部分为叶柄和叶片。入口清爽柔滑。莙达菜身为一种粗菜，宴席上一般不会出现，许多家庭在生活常常将莙达菜凉拌、炒食或者煮汤。
2、准备五百克的莙达菜，辅料油、蒜头、生抽、盐和姜适量，准备好材料后将莙达菜用清水清洗干净，并切成段，在锅中倒入油，待油热后放入蒜头和姜爆炒，随后放入莙达菜翻炒，加少量的水，焖煮至菜熟后加入生抽和盐进行调味就完成了。
3、首先分离莙达菜的根茎部分，并去除表皮的硬丝，将莙达菜的根茎切成均匀的细长条，在锅中倒入油，等油热后将莙达菜放入锅中翻炒，然后加入料酒、盐、花椒、肉炒一下，这样就做好了，不过大家在做这道菜的时候，需要把握好油的温度。
