在与大家的互动中，发现了一些问题，貌似大多数珐琅铸铁锅的持有者，对铸铁锅的认知和使用上，都存在着一个非常大的误区。今天这个文，就是在晒单过程中，通过staub经典圆形炖锅的设计和结构，来讲述下这个问题，希望能对大家有所帮助，这款也是公认的经典款，被仿制最多的款式，所以以它为例，会更有说服力。
为什么会这么设计？是什么原理？有什么用？
这些问题在下面晒单过程中，随着一张张照片来一一为你解答。
外观展示
这款是海外购购入，prime会员再次帮我省钱，不要运费，作为28cm的大尺寸来说，一千出头的价格是很划算了。至于很多人会觉得28的锅太大了？
误区1：
28cm其实真的不大，珐琅铸铁锅一般是比较矮的，这款容积其实只有5.85L.这是什么概念呢？楼主日常用的中式砂锅，是6L容积，楼主以前也多次建议，购买中式砂锅的话，容量至少6L起，这也是轻松的可以放下一只老母鸡的容积。注意是老母鸡而不是童子鸡哈。
我想每个家庭，都是要炖鸡汤的吧？也许你会说，把鸡剁成块炖不就好了？那么我要告诉你，同样一只鸡，剁成块炖出来，和整只炖出来的汤，味道是区别很大的，不信可以试试。
一般来说，22cm的能放600克左右的童子鸡，24的可以放1.1kg左右的，26的放1.5kg毫无压力，28的就很随意了。
所以，各位购买铸铁锅，尺寸方面可以掂量下自己家庭的具体使用情况来定。而我建议，同样的价格下，锅具是买大不买小的，留有余地很重要。
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好吧，这款的运输情况不是很好，也可能是因为自重太大的问题，收到的时候外包装盒已经有破损了。
另一侧的标签。
有铸铁锅和staub凸刻。
另外一个显著的设计，就是锅盖边缘部分，会有一个比较深的，围墙一样的设计，这个设计的作用不仅仅是为了美观和增加立体感，而是配合锅盖内部的“雨林系统”，加速锅内水份循环。
正确的用法是在烹饪过程开始之后，在锅盖上注入不超过锅沿深度的冷水，或者放上冰块之类，这样受热蒸发升腾的水蒸气，在遇到冷的锅盖的时候，会加速凝结的过程，在散逸出锅之前就凝结成水滴，加速循环。
而这一点设计，在国内仿制品中是被模仿的不到位的，无论是网易严选，淘宝心选还是当当优选，这个位置都过浅，而基本无法注水。或者勉强放一点点，也达不到应有的效果。
侧面可以明显的看到深度。
锅身，其实28cm的口径，也不是很大。
锅沿的其他部分，做工还是很细腻的。
还有锅底的标签哦。
把手底部细节。
锅壁珐琅层细节。
把手内侧的设计和锅内诸多款式也有不同，这里是特意设计成粗糙的手感，而锅内诸多仿制款，都是在内侧也是光滑的珐琅层，staub这个设计应该是为了防滑，增加摩擦力。
两个把手下方也是有区别的，一侧有个小小的刻印。
希望本文的内容对大家有所帮助，谢谢观赏。
