1、原产地
白水杜康酒产于陕西省白水县。在我国古代文明史中，酒文化极其辉煌。杜康酒，被称为酒业的“元老”，是我国著名的历史名酒，是中华民族的宝贵遗产。
常说的杜康，是指洛阳杜康。洛阳杜康是中国酿酒的鼻祖，中国酒的源头，中国历史文化名酒，中国酒文化的发源地。杜康是一个人的名字，一个地名，一种酒文化；杜康属于河南洛阳，属于中国，属于全世界华人。
2、香味类型
白水杜康酒是一种清香型白酒，酒体清澈透明，香气纯正，口感柔和醇厚，五味和谐，回味悠长，饮后清香，风味独特。
杜康酒属于浓香型白酒，它是以优质高粱和小麦为原料，采用古老的传统工艺和现代技术制成的。具有“清澈透明、浓郁芳香、醇厚甘甜、回味悠长”的独特风味。
3、酿造原料和工艺
白水杜康选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，选用关中优质高粱为原料，在老粘土池中发酵，将传统酿造遗产与现代还原技术相结合，经制曲、发酵置窖、摘窖、蒸馏勾兑而成。
洛阳都康采用优质小麦高温中温混合，选用糯米、高粱为原料，采用“香泥封坑、低温保坑、长时间发酵、继续拌蒸、量料选酒、分等级存放、精心勾兑”的工艺。
白水杜康和杜康的区别就在于以上几点。其实白水杜康和杜康都是值得称赞的好酒。不妨买几瓶，尝尝不同地域风情的杜康酒。希望以上内容能对大家有所帮助。
延伸阅读
杜康是哪个朝代人
1.夏朝。中国古代传说中的“酿酒始祖”杜康，记载于《汉书》《说文解字》:“杜康酿酒。又名少康，夏朝君主，道教名人。”
2，《左传哀公元年》:“伸完懒腰后，逃离鼻窦，回到存在，生下邵康.逃避，做正确的事。”邵康在掌管禹城(今河南省商丘市禹城县利民镇)时酿酒。由此可见，杜康不仅是夏钟行王朝的阿明君，也是一位伟大的发明家。
杜康酒产地
1.杜康酒分为洛阳杜康(汝阳杜康)和白水杜康。
2.洛阳杜康和白水杜康是两个不同地方的白酒品牌，洛阳杜康是河南省洛阳市汝阳县的白酒品牌，白水杜康是陕西省白水县的白酒。
3.杜康酒是一种有5000年历史的中国名酒。以酿酒鼻祖杜康命名。魏武帝曹操有句名言，就是“慷慨之时，忧不忘。为什么能解决烦恼？只有杜康”，以及“杜康造酒，醉刘玲，三年后醒来”等神话故事。杜康酒以其永恒的历史而闻名。为此，宜川杜康和汝阳杜康两家酒厂也展开了争论。
杜康酒是哪里出的
1.杜康酒的产地在河南汝阳杜康村。
2.杜康酒是中国历史上的名酒，因其最早产于杜康而得名，有“贡酒”、“仙酒”之誉。中国古代文人与之结下了不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，以酒入诗，以酒使诗繁盛。魏武帝曹操写过诗：“豪爽难忘；怎么解决后顾之忧？只有杜康。”(《短个性》)诗人杜福云曰：“杜康屡劝，张莉不求”。作词人苏轼留下一句醉话：“今东坡珍重，杜康不立拜。”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不喜当官，重杜康”。他听说步兵上尉衙门里有三百个迎宾杜康，就辞职了。然而，这种名酒早已消失，甚至其酿造方法也已失传。
