1、牛和牲畜的大血管，通常是主动脉，也称为心管，经常被误解为食道或气管。火锅菜里，分为黄喉和鲜黄喉。火锅的重要特点是脆。
2、黄喉不仅用于火锅，也用于木耳炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有皇喉菜。
延伸阅读
黄喉火锅涮多久
1.将黄喉火锅冲洗约1~3分钟。如何在火锅里涮黄喉：先把黄喉洗净，切成块，等火锅煮开了再放进去。但需要注意的是，黄喉易熟，口感酥脆。不需要煮太久，煮好就可以捞出来吃，避免黄喉老化影响口感。
2.黄喉是火锅里的一种食物。是猪、牛等家畜的大血管。一般是主动脉，也叫心管，常被误解为食道或气管。在火锅菜里，分为黄喉和鲜黄喉，最主要的特点是酥。黄喉不仅用于火锅，也用于黑木耳炒黄喉。
火锅黄喉是牛的哪个部位
1.黄喉其实是牛的主动脉和血管，而不是它们的食道或器官。
2.黄喉是火锅里的一种食物。它来自猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也称为心管。常被误解为食道或气管。在火锅菜里，分为毛黄喉和鲜黄喉。火锅的重要特点是脆。
3.黄喉不仅用于火锅，也用于木耳炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有黄喉菜。火锅菜中，牛黄喉比猪黄喉更粗，口感更好。但是，牛黄喉处理起来比较麻烦。如果处理不好，味道很软，嚼不动。专业美食家爱牛黄喉。
涮火锅的黄喉是什么
1.黄喉是四川火锅的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管。(一般是主动脉，也叫心管，常被误解为食道或气管)在火锅菜肴中，分为发黄喉和鲜黄喉，其在火锅中的重要特点是酥脆。除了用于火锅，还用于黑木耳炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有皇喉菜。
2.猪的黄色喉长约60-70厘米，牛黄的喉长至少1米。
3.最常吃的黄喉是猪血管的一部分。其主要成分是平滑肌，属于蛋白质，营养价值高于肝、胃等内脏。
