1、百里香是一种烹饪时提神的香料。百里香在西方经常被用来烘烤和品尝一些家禽。令人陶醉，能去除腥味。
2、在中国，百里香还有一个名字叫山椒，在古装剧里比较常见，叫百里香。百里香出现在中国的元朝，也用来煮海鲜和鱼来保鲜。
延伸阅读
自制酸辣粉调料
1.准备食材，包括1小把红薯粉丝，1茶匙酱油，半茶匙香油，半茶匙糖，1茶匙香醋，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1茶匙鸡精，1大堆花生，2份欧芹，1茶匙自制辣椒油。
练习步骤：
2.风扇在温水中浸泡10分钟左右。
3.将油倒入火锅，加入花生，继续翻炒。当你听到爆裂声时，花生变红了，你可以做饭了。
4、炒花生，不能炒久了，花生太老了会有苦味。
5.在一个大碗中，加入1茶匙辣油、1茶匙酱油、1茶匙香醋、半茶匙芝麻油、1茶匙胡椒粉、半茶匙糖、1茶匙盐和1茶匙鸡精，然后加入1小碗开水，搅拌均匀。
6.把泡好的风扇拿出来。
7.把锅里的水烧开，加热。加入粉丝，大约半分钟后捞出。
8.放入调味碗中，加入花生，撒上欧芹。
做鱼前腌鱼放什么调料
1.酸甜口感：鲜鱼100斤；颗粒盐15kg白酒(35~45度)3~5公斤；干辣椒面3斤(鲜12斤)；甜酒糟10斤；糯米20斤；胡椒粉1公斤；生姜5斤；红米5斤；茴香粉0.3斤；广藿香粉0.2公斤；大蒜3公斤(切细)；土壤硝酸盐0.2公斤。
2.酸辣口味：鲜鱼100斤；盐15斤；干辣椒面4斤；糯米25斤；花椒1.5kg生姜6斤；红米5斤；茴香0.5斤；广藿香粉0.2公斤；大蒜3斤；橘皮0.3kg土壤硝酸盐0.2公斤。
特鲜一号是什么调料
1.德鲜1号(德鲜1号)是武汉百搭调味食品有限公司生产的一种增鲜复合调味品.1996年引入市场。适用于烧烤、炒菜、煲汤等。
2.百搭瓦特仙1号类似于鸡肉、牛肉、猪肉、蘑菇。它可以消除肉制品的异味，产生巨大的新鲜气味。它是烧烤行业、餐馆、酒店和家庭的理想调味品。
3.用法：与味精基本相同，用量可适当减少。翻炒：增稠前加入，增稠后出锅即可食用。火锅：拌汤底时加入。建议用量：0.5-1%，可根据需要增减。
