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头上喝水会进肚子。无论我们在哪里，我们吃的或喝的任何东西都会在胃里消化。食物进入胃不是靠重力，而是靠大脑控制的一系列反射。食道的肌肉收缩，以确保食物和饮料处于通向胃的正确位置，即使倒立也是如此。
吞咽过程和人体的条件反射决定了无论你怎么吃喝，只要食物通过咽进入食道，就会及时送到胃里，完成消化系统的过程。通过观察宇航员在太空中的生活，发现宇宙飞船不受地球引力的影响。当宇航员在宇宙飞船里吃东西或喝水时，食物或水会进入他们的胃。这也说明倒立喝水不会受到地球引力的影响。
科学家发现吞咽是一种复杂的反射行为。喝水时，脸颊肌肉的力量和舌头的力量通常会将水推回咽部，咽部与人体的口腔、鼻腔和食道相连。根据条件反射原理，当食物进入咽部时，鼻腔自然关闭。同样，气管处的贲门受食物刺激，自然闭合。
通常贲门是为了防止异物进入气管。当我们不小心让小颗粒进入气管时，气管会排斥空气以外的物体。此时，气管上的纤毛上皮层和肌纤维通过来自肺部的气流将异物推出。这个过程通常会引起剧烈的咳嗽，所以即使是一点点进入气管的水也会排出。
很多家庭教育孩子吃饭不要说话，就是担心孩子条件反射功能不强，容易噎着。我们吞咽的时候一般不呼气不吸气，所以喝水或者饮料不会流出鼻腔。
水刺激咽部时，气管和鼻咽闭合，食道上口自然张开。水通过咽进入食道的过程非常快。我们喝凉水热水都能感觉到。从咽到胃，只需要0.1秒。食管中的食管前壁肌松弛，食管后壁肌收缩，相互配合。我们吞咽的食物都很快到达食道下端，然后胃前端的贲门放松，食物进入胃内被消化。
食物不是靠重力进入食道的。我们吃的和喝的东西都会进入胃，而不是气管和鼻腔，这是由身体的结构决定的。虽然因为每个人的体力不同，倒立着喝水是不一样的，但是只要你尝试喝水，最终还是会进入你的胃。
