1、外观略有不同。从外观上看，文蛤质地粗糙，花纹多样，颜色各异，体型较圆润，通常壳较薄。从外观上看，油蛤质地光滑有光泽，花纹简单，壳较厚。
2、味道略有不同。蛤蜊和油蛤都比较坚硬有嚼劲，但是油蛤比蛤蜊更好吃，更美味。
延伸阅读
花蛤保鲜技巧
1.冰箱。如果家里有冰箱，可以选择把蛤存放在冰箱的保鲜柜里，不要把蛤的泥土冲走，这样可以延长蛤的保质期，防止其变质。
2.盐水。如果你买的蛤蜊已经被商家清洗过，不含泥土，可以将清洗过的蛤蜊浸泡在盐水中，这样也可以延长蛤蜊的保质期。
蛤蜊怎么保存
1.容器湿巾冰箱法：这种方法比较简单，但储存时要小心。具体方法是拿一个容器，加一点水，只要能保持湿润即可。然后放蛤蜊，用湿纸巾或湿毛巾盖好蛤蜊，冷藏。这种方法应该经常检查毛巾是否保持湿润。这样保鲜蛤，可以保存2-3天左右。
2.塑料袋叉容器冰箱法：这种方法使用的道具在家庭中也很常见。保存时，将蛤蜊放入塑料袋或保鲜袋中，拧紧袋子，在袋子中叉几个气孔，然后放入容器中，放入冰箱冷藏。
花蛤晒干方法
1.首先，清洗蛤蜊。
2.在锅里加入少量的水和大量的盐，然后煮。
3.然后把肉拿出来晾干。
4.注意：盐要多。煮好了再品尝。如果没有咸菜咸，就多加盐。
5.晒太阳的时候防苍蝇。只需要晒太阳晒到硬。晒酥是不可能的。
6.用塑料袋密封，冷藏保存。
7.吃饭时，用清水冲洗，浸泡至微咸，做汤、凉拌、炒菜。
