1、冷冻保存：由于冰皮月饼的外皮是用糯米粉做成的，如果在室温下放置时间过长，很容易变质，所以最好将冰皮月饼存放在冰箱的冷冻室中。
2、冰皮月饼适合冷藏。如果已经打开，最好放在速冻箱里，尽快食用。
3、如果月饼未开封，应存放在冷藏室中。冷冻保存的月饼不适合取出后立即食用。它们应该保存一段时间，在吃之前解冻。
延伸阅读
一块老式五仁月饼热量
1.一个老式五仁月饼的热量大约是424大卡。
2.相当于3、6碗米饭的热度。吃一个100克的五仁月饼，需要游泳半小时或者步行76、2分钟来消耗热量。但“五坚果”还含有钙、磷、钾等矿物质，富含维生素e，女性食用后有美容作用。虽然很多人不喜欢“五仁月饼”，但偶尔吃一点也可以。
没有烤箱月饼怎么做
1.没有烤箱可以做冰皮月饼和不用烤的蒸月饼。这两种月饼的主要成分是糯米粉。制作冰皮月饼，先将糯米粉搅拌，用火蒸熟，待凉后，再将馅料包装。它们凝固后可以直接食用，冷藏后更好。
2.蒸月饼就是把所有的食材混合好，然后分组，放入模具，最后放入蒸笼蒸熟。
冰皮月饼为什么要放冰箱
1.冰皮月饼储存方式特殊，常温下无法储存。因为冰皮月饼的馅料是鲜果酱，常温下容易变质；其次，冰皮月饼的外皮主要是糯米，融化后会变成粘粘的汤圆。所以，冰皮月饼一定要放在冰箱里保存，尤其是切好的月饼，要放在速冻的隔间里，尽快吃完。
2.一般在未开封的情况下，冰皮月饼放在冰箱里保存，想吃的时候直接拿出来吃。之后，冰皮月饼就不能吃了，放在速冻舱里。但是直接从冰箱的速冻间里拿出来的带冰皮的月饼是不能马上吃的，因为存放在速冻间里的月饼会变得僵硬，口感很差。最好的办法是在吃之前半小时把月饼从冰箱的速冻间换到冷库，这样就可以品尝到皮软糯甜的月饼了。
