氹仔鱼

圭岗镇位于阳春市西北部，距市44公里，与信宜市毗邻，总面积402平方公里，其中山坡面积约占八成，全镇总人口51855人，辖22个村委会和1个居委会。

该镇主要农产品有：柑桔、黄皮、青梅、枇杷、茶叶、狗仔豆、春砂仁、稻谷、 仔鱼、本地鸡等。以得天独厚的山地资源和气候条件，特别盛产柑桔，年产鲜果2000吨；黄皮年产鲜果500吨。其次林业资源也很丰富，活木蓄积量达100万立方米，素有"西山木材仓库"之称；竹子10000多亩，主要加工土纸、编织竹篓或竹箩。

春圭二级公路通达圩镇，镇内各村公路贯通。水力资源蕴藏量6万千瓦，已开发利用2.5万千瓦，建有11万伏输变电站；百涌是省级自然保护区，大河水库（电站）建在境内，是很好的旅游资源；矿藏有钨、锡、水晶、钾长石等，钾长石已大量开采。.

2021年12月，圭岗镇被确定为2021年度阳江市卫生镇。

2021年9月，广东省农业农村厅公布第三批广东省“一村一品、一镇一业”专业镇名单，圭岗镇榜上有名（丝瓜）。

圭岗氹仔鱼氹仔鱼制作，多以切块，用铁镬或瓦罂熬制。氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，