1、不同颜色：秋葵：秋葵红色，颜色漂亮，开花时花是红色的；绿秋葵：绿秋葵的花是黄色的。绿色秋葵，也称为秋葵，是市场上最常见的秋葵品种。
2、营养价值：黄秋葵：黄秋葵是红色的，因为它富含花青素，花青素是一种抗氧化剂。绿色黄秋葵：绿色黄秋葵不含花青素，红色黄秋葵所含的其他营养成分在绿色黄秋葵中也有。比如黄秋葵粘液，富含黄秋葵共有的粘液蛋白、维生素a和维生素c。
延伸阅读
秋葵怎么种植方法
1.取一个直径不小于20厘米的大花盆，装满花土(普通土和有机肥也可以用水浇灌)，将黄秋葵种子浸泡在清水中24小时，放入花盆中，每盆放3粒种子，用1cm土覆盖，3-4天后发芽。
2.20天后拔弱苗，50天左右只留一个壮苗开花结果，苗期防治蚜虫，结实期防治菜青虫，定期保持花盆向阳浇水。
秋葵的毛要洗掉吗
1.秋葵的毛是不能洗的，但是如果你在意影响口感，那就需要洗掉。
2.理论上，吃秋葵表面的毛不会对身体造成伤害，不洗掉也是可以的。但是这些毛的存在会影响秋葵的口感，所以介意的话可以把秋葵表面的毛洗掉。
3.洗掉秋葵表面的绒毛很简单。我们只需要准备一盆清水，将秋葵放入其中，然后取出盐，用它反复摩擦每个秋葵的表面，最后用清水再次清洗清洗过的秋葵。
4.秋葵是一种营养丰富的蔬菜，也有“蔬菜之王”的美誉。黄秋葵富含多种维生素和矿物质，具有止咳、清热解毒的作用。
如何将秋葵籽硬壳去掉
1.把秋葵晒干，这样秋葵的种子就可以去掉了。一般秋葵老了秋葵种子就成熟了，你可以选择成熟的秋葵晒干，然后得到秋葵种子。
2.黄秋葵晒干后，可以用手剥黄秋葵籽，也可以用棍子轻轻拍打，这样黄秋葵就可以裂成黄秋葵籽了。这时黄秋葵种子还是有壳的，下一步就是去掉黄秋葵种子的壳。
3.同样，黄秋葵种子可以晒干，越干越好，有利于黄秋葵种子脱壳。晾干后，用棍子上下按压。
4.注意不要压的太紧，否则秋葵籽会裂开，除非你的秋葵籽是用来做秋葵粉的。这样再筛一遍，没筛的再脱。
5.把去壳的秋葵种子储存起来就行了。剥秋葵种子的诀窍是在阳光下晒干，晒干后可以剥得很好。
