1、准备材料：主要原料：鸡翅1000克；70g水(冰水或冷水)；新奥尔良烤翅卤汁70g腌制比例：料：水：肉=7:7:100；设备：一般在烤箱或微波炉里。如果没有，可以用电饭锅煮，也可以用平底锅煎，只是味道略有不同。
2、使用新鲜的鸡翅，可以在鸡翅背面用针扎上几个小眼睛，这样便于卤汁更好的卤制。
3、每1000克鸡翅加入70克新奥尔良烤翅卤汁和70克冰水，将卤汁和冰水一起倒入鸡翅中，搅拌均匀(推荐的一个窍门是用一个很结实的口袋，然后封口，在桌子上或地上不停地打滚，直到汁液被鸡翅吸收。
4、把腌制好的鸡肉放在家里冰箱的冷藏室里。强烈建议腌制12~24小时(这是为了让这些鸡翅味道更好)，然后最好两小时翻一次。
5、将腌制好的鸡翅放入烤箱烘烤，170~180加热15分钟左右，然后80烘烤，再200烘烤3分钟，这样鸡翅皮上的颜色就可以烧黄了，非常诱人。也可以利用微波炉上的烧烤功能烤10分钟左右。
延伸阅读
烤翅根的腌制方法
1.鸡翅根洗净沥干，用厨房纸巾擦干水，放入碗中，肉水料为1kg70g70g。然后将鸡翅根放入冰箱保存过夜，如果时间不允许，至少保存4-5小时。
2.将锡纸铺在烤盘上，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅两侧刷上酱汁。将烤箱的温度设置为200，预热5分钟，然后将装有鸡翅根的烤盘放入烤箱，烘烤10分钟左右。烤盘垫有锡纸或刷油，便于烘烤后清洗。
3.十分钟后小心翼翼地取出鸡翅，小心翼翼地烧掉。鸡翅两面刷一层酱料，然后把鸡翅翻过来。继续烤10分钟。每个烤箱的温度都不一样。烤的时候可以看鸡翅的表面颜色，不要烫。
蜂蜜芥末烤翅怎么做
1.蜂蜜芥末烤鸡翅的配料：鸡翅、芥末、蜂蜜、蒜末、迷迭香、柠檬、盐、糖、芝麻和料酒。
2.鸡翅洗净，划一刀。加入适量的芥末、蜂蜜、蒜末、料酒，以及少量的盐、糖和胡椒。取一个柠檬，洗净切片，放上腌制好的鸡翅，再放上迷迭香。烤箱预热200，用鸡翅烤25分钟。
3.烘烤25分钟后，抹上一些蜂蜜，撒上黑芝麻，放入烤箱200烘烤5分钟。
烤翅怎么复热
1.从塑料袋里打开冷烤鸡翅。
2.准备一个大一点的盘子，可以把烤好的鸡翅全部放进去，然后准备一个耐高温的塑料袋。
3.把冷烤好的鸡翅放在盘子里，盖上塑料袋。
4.转动微波炉的加热齿轮解冻，也就是在小雪花图案上。
5.将冷烤翅放入微波炉中，根据烤翅的程度确定加热时间。烤好的鸡翅如果在室温下冷却，就要加热一分钟；如果将它们放入冰箱一天，它们将被加热两分钟；如果烤好的鸡翅在冰箱里冷冻，它们会被加热超过三分钟。
6.加热后，用布将盘子拿出来。
7.去掉塑料袋，那么烤翅上会有水蒸气。将烤翅放在室温下，让其自然冷却，即可食用。这样裹着塑料袋的烤翅可以更好的咀嚼，没有干的感觉，不会被条条咬到。
