1、鸭蛋洗净晾干，加水搅拌成糊状。
2、将鸭蛋浸泡，用蛋粉包裹。
3、将鸭蛋放入保鲜袋中，密封30天，取出在空气中退火，去除碱性气味，清洗表皮的干膏。
4、变蛋是中医的名字。鸭蛋是用石灰、草灰和盐腌制的。具有清肺清肠、止痢、健脾解酒的功效，主要用于治疗肺热咳喘、赤白痢、解酒。
延伸阅读
我的世界命名牌的彩蛋有哪些
1.生物倒立：名为晚餐骨或格鲁姆的生物将被倒置。这是mojang员工晚餐骨在游戏中加入他名字的蛋。他在介绍中还介绍：“mc里凡是有我名字的都是倒立，包括我自己”。
2.彩虹羊：当羊被其名字品牌命名为“jeb_”时，羊就会开始在彩虹色之间变色，玩家称之为彩虹羊，蹦迪是必不可少的伙伴。
3.熊猫图片：给兔子吐司命名会把兔子变成一种特殊的材料——熊猫兔。据说这个蛋是瑞安在培育兔子时创造的。玩家xyzen420想让ryan为他女朋友丢失的兔子吐司做个皮。这个鸡蛋是添加和保存的。
4.杀人机器：如果守护者叫约翰尼，他会陷入疯狂状态，开始攻击周围除了灾难中的村民以外的任何生物。这个彩蛋是向恐怖电影《闪灵》的著名场景致敬。
蛋黄酥不烤保存方法
1.降低配方温度，延长烘烤时间，可以相对延长蛋黄糕的保质期，保证蛋黄糕不会很快变软。
2.用封口机将蛋黄饼密封存放在阴凉干燥的地方，可以适当延长保存时间，但最好在一周内食用。
3.家里不能用防腐剂的话，买一些干燥剂放在蛋黄蛋糕里的盒子里。保持蛋黄酥干可以延长其保质期。
4.放冰箱里可以延长一段时间，但最好一个月内吃完。如果想送人，可以用保温箱加干冰。干冰融化速度不会那么快，可以拿出来及时吃掉。
为什么鹅蛋打开里面有黑色
1.煮太久，或者变质。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分。蛋白质长时间加热会分解成硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成硫化铁和硫化亚铁，导致蛋清一定程度的发黑。
2.不过鹅蛋变质了，可能会发黑。所以鹅蛋煮熟后，要注意观察鹅蛋是否有异味。如果蛋清发黑并伴有异味，则是变质所致。
