在广州的街道上，你一定见过很多像黄振龙这样的凉茶店。
如果东北人的血是酒，那么广东人的血一定是凉茶。毕竟对于广东人来说，凉茶是日常必备饮料，是吃了垃圾食品后的急救神器，是他们的求助水。尤其是广东的年轻人，在吃了一堆烧烤、火锅或者熬夜之后，一碗凉茶是最好的排毒方。很多外国人会问，为什么广东人一年四季都喜欢喝凉茶？
最大的一个原因是广东人怕生气。武陵山以南多雨潮湿，人体潮湿易患湿疹风湿，这样的天气特别容易生病。外国人第一次听说凉茶，会误会“凉”是指温度，实际上是“清热降火”的意思。所以，很多人都不舒服。第一反应是喝凉茶。这里有五种广东日常凉茶。
年世伟
二十四味是广东凉茶的苦茶代表之一。二十四味起源于广东民间，可追溯到魏晋。祖先为了祛湿清热，收集了一些清热解毒的草，往往是长期实践产生的。因为是用24种草配制而成，所以被广东人称为“24味”。
煮沸后的成品颜色深，味道苦。对于怕苦的人，建议陈皮配糖果。不同的凉茶店在24味的基础上进行了不同的改进，开发了自己独特的配方，但基本功效主要是降火、祛湿、消暑。无论是上火、感冒、喉咙痛，来一碗24味，全部去掉！
黄老吉
还有一个关于王老吉的传奇故事。据说1828年，广东鹤山人王老吉发明了王老吉凉茶。当时当地瘟疫盛行。他和妻儿上山躲避疫情。在路上，他碰巧遇到一个教方的道士。王老吉以按方煮茶、治病救人而闻名。
作为凉茶类巨头，王老吉的凉茶市场份额已经达到70%。2014年11月22日，王老吉荣获“凉茶品牌之祖”、“世界上最古老的凉茶品牌”吉尼斯世界纪录，不仅辜负了备受争议的“正宗凉茶”，也印证了王老吉是国内凉茶行业的“第一人”。
bansha
黄志强之父黄振龙是广东著名的“凉茶之王”。他的代表作是广东著名的招牌“柘茶”，黄振龙柘茶已有近80年的历史。
还记得第一次喝凉茶的感觉。因为第一杯喝的太急了，当味蕾开始回馈大脑的时候，整个人像被闪电击中，僵住了十几秒，然后全身颤抖，灵魂回到了肉身。为什么凉茶被称为茶？因其效果显著，被人们认为有刮痧解毒的功效，故称之为“祛痰”。
和哉茶
盒茶是吉林干和茶的来源。现在很多人还是经常在家准备活性吉林干和茶，并把它当成一个很好的保健方。相信喝过的人都会记得，舌根处回甘的滋味，恰恰反映了包装纸上的那句话：“茶味甘而温润，故名甘和茶”。
元稹干和茶是三六十年代最流行的。当时粤港澳的茶社都有甘和茶作为选择。很多人感冒了都负担不起去看医生的费用，所以做一盒元林甘和茶就成了治病见门无病的方。
五花茶
五花茶，顾名思义，是由五种花制成，具有一定的治疗作用。由于《中医法典》对五花茶的原料没有统一的规定，所以凉茶中使用的五种花
虽然不同地区的五种花茶因配方不同而存在细微差异，但总体效果基本上是清热解毒、清热燥湿、减少胃肠刺激、利尿通淋。
凉茶是广东特有的文化，它不仅蕴含着中医的智慧，更蕴含着一种对家乡的向往。现在广东的凉茶店早就凋零了，缺少了中草的浓郁味道。离开家乡后，身边没有人催他们喝凉茶。在异国他乡生气，总会想起这种苦凉茶。
延伸阅读
五色茶花换盆方法
1.在盆底的排水孔上放3~4块碎瓦，放一层粗粮养殖或放一些鸡鸭干等基肥。
2.种植植物，然后加入山泥，直到盆地80%满。盆土与植物根部几乎平齐后，用手指将土夯实。
3.倒足够的水。放在锅里后，一定要第一次倒足够的水。倒入盆底。最后把植物放在背光灯下，10天左右就能看到阳光了。
4.山茶花的锅每两年换一次，大的可以每3~5年换一次。换盆时，用竹签把花盆的壁松开，然后把植物带在身边，拔出来。把烂黑的根剪掉。然后种在盆里，加上山泥。其他基本和上盆一样。
茶具使用方法
1.茶杯
茶杯种类繁多，大小不一。喝不同的茶，用不同的茶杯。近年来，边喝茶边闻茶变得越来越流行。根据茶壶的形状和颜色，选择合适的茶杯也是相当美观的。为了欣赏茶汤的颜色，容易清洗，杯子的内表面应该上釉，应该是白色或浅色的。对于杯子的要求，最好是握持舒适，入口顺畅。
2.漏茶
放茶时漏茶放在壶嘴上，以引导茶叶进入壶内，防止茶叶从壶中掉出。
3.盖上碗
盖碗或杯，分茶碗、碗盖、茶托三部分。将三克茶叶放入碗中，冲洗干净，盖上盖子五到六分钟后再饮用。用这种方式泡茶，平时喝够了，最多再泡一次。
4.茶盘
用来装茶杯或其他茶具的盘子，以接收在泡茶过程中流出或倒出的茶。它也可以用作放置茶杯的托盘。茶盘由塑料制品和不锈钢制品制成，有圆形和矩形等各种形状。
5.茶则
茶则是一种将茶叶装入壶中的器具，通常用竹子制成。
6. 茶
茶又叫茶筷，茶的作用和茶匙一样，可以把茶渣带出锅外。人们经常用它来洗腋下的杯子，既防热又卫生。
金萱乌龙的冲泡方法
1.茶具：150ml瓷碗，四人用。因为金璇是高山茶家，但是火烤的味道很淡，苦涩味底也比较淡，没必要用茶壶盖着。而且瓷碗冲泡可以增强金璇的奶味。
2.茶具：碗盖150 ml，茶具20粒左右，5克左右。台湾的高山茶与福建的高山茶在工艺上不同，所以含水量较低，发泡系数较高，茶叶的性价比也体现在这里的第一步。即台湾省金璇5g相当于福建乌龙茶7g以上。当你把茶放在茶匙上时，你可以轻轻感受到金萱茶的奶香味。这时候牛奶香味就不浓不淡了。
3.洗茶：将茶叶放入瓷碗中，加入开水，建议使用矿泉水；倒水时，注意倒在碗壁周围，避免开水直接冲向茶叶。水量应该超过茶杯的3/4。洗茶不仅是这样一种倒水的方法，而且应该在所有1-5次浸泡中进行。茶一定要快洗。开水倒入后，茶汤即可冲走。这时候手要稳。有些朋友不习惯用盖碗泡茶。他们不仅要被开水烫伤，还要在盖边打开时被热空气烫伤。每次泡完后，可以掀开瓷碗盖，轻轻闻一闻香味，充满奶香。
4.泡茶：第一次泡茶需要3秒左右，但不得超过5秒。这时的奶香味很清新。有了第二个和第三个气泡，每个气泡可以继续增加大约5秒钟。到第四泡的时候，茶已经由鲜转深，马上就要出现水味了，可以延长时间，可以根据口味冲泡。到了第五泡，可以延长到40秒。这个泡泡的香味已经散了，回味后要衬托出牛奶的香味。
