面筋的做法如下：
原料：面粉，水。
方法步骤：
1、将面粉置于容器中，加入相当面粉重量百分之四十的水；
2、充分拌和，加工成粘性强的面团；
3、然后静置1小时，将面团置于筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走；
4、留布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋；
5、将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2至3厘米，加热30分钟，即成面筋。
延伸阅读
天津的虾仁独面筋怎么做
步骤：
1、 面筋放水沸水中焯烫一下马上捞出，挤出水分；
2、 虾仁放入料酒2茶匙、淀粉1茶匙、盐少许抓匀；
3、 炒锅内放油，烧热后放入虾仁滑散，变色后捞出；
4、 锅内留少许底油，发放如八角、葱末、姜丝爆香，放入面筋，加酱油2茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙，水适量（没过面筋即可）；
5、 大火烧开后转小火收汤，汤汁收的差不多时放入虾仁，加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。
做凉皮洗出来的面筋怎么是散的
做凉皮洗出来的面筋是散的是因为没有和好面团，或没有醒发。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
烤面筋怎么做
1、碗中放盐，加入生抽.
2、倒入少许蚝油。
3、加入香油。
4、放适量温水调匀。
5、烤串洗净沥干水份。
6、将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。
7、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。
8、入烤箱，上下火100度烤三分钟。
9、期间拿出撒入少许孜然粒即可。
