1、浸泡，菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2、煮叶，放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3、清洗，将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理，用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。
延伸阅读
粽子怎么保存不会坏
粽子用水煮熟后比较湿，没吃完的话可以把它放进炒锅里，开小火慢慢加热，用不了5分钟粽子的水分就会被烘干，粽叶变得很干燥，但不要弄糊了，当粽子表面的水分都蒸发后，放凉后用袋子装起来保存就行了。粽子直接冻冰箱容易脱水，口感会迅速变差，再吃时粽子就会又干又硬，多种口味放在一起还容易串味，所以没吃完的粽子千万不要直接冻冰箱里。
粽子的米怎么泡多长时间
分为两种，江米和糯米。有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
龙舟粽子怎么包
包龙舟粽子方法：
1、取1张粽叶，光面朝上，在距叶柄三分之二处，用手将叶子上方往里凹，两端向前，叠成长槽状。
2、加入适量糯米至长槽的1/2处，加入粽子馅儿。
3、再次加入糯米，不要装得太满。
4、将长槽上端两边的粽叶压下来，盖住糯米，用手捏住粽叶尾部，再将多余的粽叶上压折过去，用手捏住。
5、用绳子在粽身上捆几段，这样，一个龙舟粽就包好了。
