随着中国消费者的不断扩大，排队购物的人越来越多。在超市，如果到了平时的高峰期，尤其是周末的下午和晚上，基本上每个顾客都要等10分钟以上才能结账。调查显示，消费者的耐心最多只有6分钟左右。如果超过这个时间，可能会出现焦虑和烦躁，很有可能因为排队的人太多而挥挥手让他们离开。
中国是一个手机大国，拥有超过15亿的用户，这是未来在线支付的最初基石。每个手机用户都可能是未来无人超市的潜在客户。那么，无人超市这种不用收银台只用一部手机就能完成购物的超市，目前在国内能被接受吗？
前段时间，青岛成立了第一家无人自助超市，位于青岛火车站西广场南侧。虽然只有40平米，但是里面的货都有，每一项都显示价格。开业至今，一个小时营业额2000元，流量和购物量还是很大的。
在一个中国人流量如此巨大的国家，无人自助超市的潜力是显而易见的。店内扫码、免费购物、网上支付一蹴而就，既减少了人工可能造成的错误，又为消费者提供了很多便利。
但是无人超市无疑存在一些问题，就是购物完全靠自觉。在中国消费观念不完善的情况下，超市销售可能会因为无意识而出现一些无辜的损失。与西方国家不同，中国还没有建立起良好的信用体系，整体人均生活水平仅从基本线开始。超市消费者多为中老年家庭女性，部分可能不用手机，对比价和选货也很讲究。
无人超市的客户群体似乎更适合年轻人，但大多数年轻人会选择网购产品，这导致无人超市的市场定位尴尬。
总之，无人超市的概念还是很现代的，只是可能太超前了，和现在市场的需求略有不同。我相信未来10-20年，随着手机用户的普及和消费观念的改变，会有越来越多的人愿意去无人超市购物。
延伸阅读
开超市的利润是多少
1.日化产品——品牌越大，毛利率越低。一般来说，日化产品的利润在15%~30%左右。
2.干粮油产品——如果是社区超市，难免会销售一些小批量包装的粮油产品，这类产品的利润一般在20%~35%左右。
3.餐饮——休闲餐饮是超市商品结构中的主要项目，是收入的主要来源，利润在25%~35%左右。
4.香烟——香烟的品牌很多。虽然销量不错，客户购买频繁，但利润其实并不多。一般7%~10%左右。
5.酒精——酒精类产品分为白酒、红酒、啤酒，不同的酒毛利不同。但大多数超市只卖白酒和啤酒，利润在25%~50%左右。
6.其他物品——为了突出方便，超市也会卖一些小的日用品，比如小夹子、文具、水杯等。这类商品虽然看起来不起眼，但毛利普遍较高，达到40%~70%左右。
7.超市的食品、饮料、香烟销量比较大，其次是日化产品。如果开在人流好的地段，日成交量一般可以达到1 ~ 3000左右。除去成本，日净收入1000左右，月收入3万左右。
超市商品陈列技巧
1、同一系列的商品按分类，并以垂直方式排列。单项水平显示。
2.按价格区分超市货架上的商品，从上到下显示价格。
3.整盒出售的商品(较重)或体积较大的商品放在超市货架的底部。
超市冷冻牛排怎么煎
1.超市买的一份冷冻牛排不太贵，味道也不错。
2.冷水解冻，用厨房纸巾吸去多余的血。放在盘子上，均匀撒上盐和胡椒粉，腌制1 ~ 2小时。海盐味道最好。
3.火，预热锅。倒入橄榄油，摇匀后摊到锅底。将盐和胡椒摇匀，放入锅中。
4.牛排不需要煎太久。老了就不好吃了。2分钟左右立即翻面煎每一面，重复两次出锅。煎面时，只需用夹子夹住，轻轻放入锅中约1分钟即可换面。如果技术好，可以摇壶沾油。
5、完美出锅，用刀切形。美味的牛排就出来了。真香。
6.小贴士：不要一次倒太多橄榄油，容易崩。如果油炸过程中油不够，可以加一点。
