1、准备好的原料：海蜇、萝卜、欧芹、酱油、芝麻油、醋、糖、盐和切好的海蜇。
2、先用清水浸泡海蜇头，换几次水，直到海蜇头里的盐完全浸湿。
3、萝卜去皮切丝。
4、加入少许盐，腌制均匀。用手榨萝卜汁备用。
5、将水母切成小块，将欧芹切成小块。
6、全部加在一起。
7、加入酱油、醋、糖、香油，拌匀。
延伸阅读
韭香海蜇怎么做
1.主要成分：海蜇皮300克。
2.辅料：韭菜50克。
3.调料：味精3g，生姜5g，大葱5g，香油5g，醋5g，大蒜10g。
4.将海蜇切成细丝，用热水烫伤，迅速取出，立即用冷水浸泡，洗去杂质，沥干水分，放入锅中。
5.将葱丝、姜末、大蒜、韭菜和味精撒在海蜇丝的锅中，倒入醋和芝麻油，拌匀即可食用。
海蜇的泡制方法
1.用冷水浸泡：数次，去除净沉淀物；换刀，用70%热水烫水母；冉静反复清洗，用冷水浸泡一定时间，脆而嫩即可食用。这种方法最适合凉拌沙拉。
2.用碱水浸泡，碱水浸泡3-5天，使用时用水冲洗，换刀备用。这种方法适用于凉拌沙拉，也可以煮、烤、煮、炸等。
3.热水浸泡，洗原料；用文火煮开，像海绵一样捞出来，用清水泡一下换盐。这种方法可以使原料鲜嫩，适用于烹饪和烧烤菜肴。海蜇，脆嫩爽口，清淡不油腻。
海蜇丝保存方法
1、直接用盐保藏买的水母。
2.新鲜的水母含有大量的水分、厚厚的皮肤和毒素。水母只有用盐和明矾腌制三次(俗称三矾)才能用水排出毒素。
3.三矾水母为淡红色或黄色，粗细均匀，韧性好，即使用力挤压也挤不出水来。这只水母只能吃。去水母产地旅游，会遇到未经处理或只腌制一两次的水母出售，千万不要品尝或购买。
