1、将米洗干净，直到淘米水透明或接近透明。
2、水和米的比例大约是5: 4。米饭煮熟后，可以加入适量的芝麻油和寿司醋来增加味道。用米板或筷子搅拌，注意保持米粒的完整。
3、将火腿肠和黄瓜切成条状，放好便于操作。
4、洗寿司垫，在寿司垫上铺一层紫菜。
5、将米饭均匀地涂在海藻上。
6、在寿司帘上铺一张油纸，把盖着米饭的海苔翻过来放在油纸上，上面放上火腿黄瓜条。
7、将寿司边缘卷起并压实，放在盘子上。再把寿司切好就可以吃了。
延伸阅读
寿司放冰箱后要加热吗
1.如果想继续在冰箱里吃寿司，还是需要重新加热。寿司放在冰箱里一段时间后会变冷。如果直接吃，对肠胃会有不良影响。冰箱虽然能抑制细菌的生长，但并不是不会滋生细菌。加热后，大部分细菌可以被去除，吃起来更健康。
2.如果买回家的寿司吃不完，要做好保存工作。首先，你应该把未完成的寿司放在保鲜盒里密封，然后放在冷藏室里保存。在这个过程中，你应该避免接触味道强烈的食物，以免产生交叉味道。
寿司需要什么材料
1.先准备好做寿司的材料：一个卷寿司的小竹席，几个卷米饭的紫菜片(看吃的人数)，几个透明的一次性安全食品级手套。
2.寿司可食用的材料如沙拉酱、芥末、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒、盐、糯米等应根据食用人数和数量适当购买。
3.煮饭，根据吃的人数来判断要煮多少。因为寿司可以作为辅食，所以建议不要用太多，两个人的米饭就够了。
4.将黄瓜、胡萝卜和火腿肠切成均匀厚度的条状。将胡萝卜条放入热水中煮2分钟，然后捞出冷却备用。
5.将寿司醋、白糖、黑胡椒和盐加入米饭中，用火搅拌均匀。
6.铺好小竹席，放一块烤紫菜，将拌好的米饭均匀铺在紫菜上，然后铺黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠，放肉松，挤点沙拉酱。
7.把小竹席卷成米卷，然后用刀切成小块。
寿司怎么储存
1.用保鲜膜密封，防止食物有异味。
2.最好在4-6冷藏。
3.浅盘寿司。这样寿司各个部位的温度就平衡了，避免了碗太深，中间温度过高导致寿司变质。
4.寿司含有经济成分。还不如现在煮着吃。如果不能吃，就不要在冰箱里放太久，因为即使不变质，它的新鲜度和口感也会大大降低。
