1、方法一：保存活蟹，准备一个大锅，挑选活蟹放进去。锅里倒入冷水，不到螃蟹的一半，到后壳，方便它们呼吸，然后常温保存。
2、方法二：煮熟保存，用活水清洗螃蟹，放入沸水中蒸熟，室温下冷却，放入冰柜中。
延伸阅读
小河沟抓的螃蟹怎么做
可以做辣螃蟹：
1.螃蟹800g，蒜瓣3片，生姜3片，葱花5g，麻辣烫基油1汤匙，干辣椒5个，酱油1汤匙，糖盐1茶匙，料酒2茶匙，海鲜酱2茶匙。
2.去除鳃白和毛刺后，将河蟹洗净切碎。
3.放入辣底料，小火翻炒，大火翻炒2分钟。
4.释放后，与海鲜酱搅拌均匀。
5.加入盐、糖和料酒，继续翻炒3分钟左右。最后加入葱花，搅拌均匀。
腌制螃蟹方法
1.提前准备的材料是：白蟹950克，精盐3勺，白酒1勺，醋少许，生姜少许，大蒜少许。
2.挖白蟹的肚脐，这样蟹壳就会破壳而下。
3.将螃蟹的腮洗净，用剪刀剪成小块。
4.可以把螃蟹的蟹膏挖出来一起腌制，也可以用蟹壳做汤。
5.轻拍螃蟹的脚，方便品尝。
6.加入姜末和大蒜。
7.一勺白酒，一点醋，三勺盐。
8.双手握住容器，上下称几下，用保鲜膜盖好，放冰箱里放一晚上。
挑螃蟹方法
1、选择新鲜螃蟹，购买螃蟹时一定要注意，一定要选择新鲜螃蟹。其实你可以拿起一只螃蟹，摸摸螃蟹的眼睛。如果反应特别激烈，说明这样的蟹比较新鲜，可以放心购买。还有，可以把螃蟹翻过来，只需要把螃蟹翻过来，让它的肚子朝上就可以了。如果螃蟹自己翻过来，说明这样的螃蟹很新鲜。
2.选择稍微重一点的螃蟹。大家在挑选螃蟹的时候，也要注意称重，看是否有一定的重量。选择稍微重一点的螃蟹和稍微重一点的螃蟹，说明这样的螃蟹很肥很壮，里面的肉很厚。如果它们感觉很轻，说明这种螃蟹里面基本没有肉。应该是放久了，已经干了。
3.观察螃蟹的背部。买螃蟹的时候，仔细观察螃蟹的背部，看螃蟹的背部是否青紫坚硬，腹部是否饱满。如果是，说明螃蟹比较好，可以看看螃蟹的腿，不是特别硬，也不太难捏。这样的螃蟹很肥。
4.观察蟹盖边缘是否透明。一般拿起螃蟹面向太阳。如果是透明的，说明螃蟹是空的，没有肉。如果边缘没有透明现象，说明螃蟹比较胖。
