鱼洗净，划上几刀，大葱切丝，姜切丝，香葱切葱花，青红椒切成圈，葱姜丝抹在鱼身和鱼头，抹上少量盐淋上料酒，腌制10分钟，鱼腌制好洗净，放蒸盘里，将葱节放鱼肚里，豆豉和青红椒圈放上去，蒸锅大火烧开，鱼放进去蒸10分钟，蒸好后出锅，撒上葱花，烧上热油，即可。
蒸鱼怎么做好吃
主料：
鱼1条
配料：
食盐1茶匙，葱1根，姜1块，青红椒各2个，料酒1茶匙，小葱1根，豆豉1汤勺，植物油适量
豆豉蒸鱼的做法：
1.鱼清洗干净，然后吸干水分，在鱼身上斜刀划上几刀。
2.大葱切成丝，姜切成姜丝，香葱切成葱花，留一半挽成葱节，青红椒切成圈。
3.用葱姜丝抹在鱼身和鱼头，再抹上少量盐，淋上料酒，腌制约10分钟左右。
4.鱼腌制好之后用水清洗干净，放入蒸盘里面。
5.将葱节放进鱼肚子里，豆豉和青红椒圈放在鱼表面。
6.蒸锅里面加入清水，然后开大火烧开，把鱼放进去，盖上盖子蒸约10分钟左右。
7.鱼蒸好后出锅，撒上葱花，烧上热油，即可。
小贴士：
做蒸鱼一定要火候到位，所以蒸鱼的时候要大火，期间不能开盖。
豆豉蒸鱼是比较常见的一种做法，豆豉咸香可口，鱼肉鲜嫩，是一道非常好吃的菜肴，喜欢吃鱼的小伙伴可以试试。
