虾仁是一种鲜味十足的食材，炒着吃简单又美味，你知道虾仁与什么炒好吃吗？今天就给大家介绍菱角炒虾仁。菱角皮脆肉美，有益气健脾功效，和虾仁一起吃，风味独特。
虾仁与什么炒好吃
食材：
菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克
调味料：
食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克。
炒虾仁的家常做法：
1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片；
2、虾仁加料酒、淀粉、食用碱抓匀，腌制10分钟；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热时，倒入虾仁炒至变色，捞出；
4、锅中留底油，下入葱、姜、蒜，爆香，倒入菱角肉炒匀，加入适量清水煮8分钟；
5、放入虾仁、盐、生抽，炒匀即可。
小贴士：
虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。
