1、准备羊肉，洗干净。把羊肉切成小块。
2、将洋葱切成小圈，加入羊肉中。
3、烤肉串的腌制方法加入酱油。加入孜然颗粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
4、拌匀，腌几个小时。竹签提前泡一会儿，把腌好的肉用肥的瘦的串起来。
5、放入烤网，底部垫烤盘，烤盘用锡纸。烤箱预热250，上下加热10分钟，取出撒上孜然和辣椒粉，烘烤5分钟。
延伸阅读
鲜羊肉怎么保存
1.通过熏制和干燥的方法熏制的食品可以延长食品的储存时间，味道可口，如熏肉、鸡肉、鱼等。晒干或风干，食物也可以长期保存。
2.如果你在野外抓鱼，你可以把鱼晒干成鱼干保存或食用。方法如下：将鱼刺和鱼头(鱼肚不要切掉)切成一片，取出内脏洗净，在鱼的两面放盐，用竹片或木棒铺在鱼头上，悬挂或铺在太阳下，然后晒干成鱼干，长期食用。
做孜然羊肉方法
1.鲜羊肉600克，香菜100克，孜然(磨成粗粉)35克，干胡椒粉50克，嫩肉粉10克，料酒10克，幼盐10克，味精5克，食用油1000克(实际用量为50克)。
2.制作工艺：首先将羊肉切成5.5毫米厚的块，加入嫩肉粉、盐、味精和料酒腌制10分钟。将芫荽洗净，晾干，切成段，铺在盘底备用。锅里煮开，上火，倒入食用油，加热到60%的热度，加入腌制好的羊肉，用铲子摊开，煮熟后立即捞出，滤油。加一点油，加孜然，炒一点，就是放下干辣椒，炒到金棕色，迅速倒入滑嫩的羊肉片，煮上料酒，炒几下，倒入一个有香菜的菜里，在上面加点香菜。
金针菇羊肉片怎么做
1.配料：羊肉片半斤，金针菇两个，红辣椒一个，干红辣椒两个，大葱一个，香菜适量，料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉。
2.将金针菇放入沸水中煮开备用；
3.锅内倒油，炒葱、红辣椒，炒香；
4.加入羊肉片，翻炒均匀；
5.依次加入料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉；
6.最后加入金针菇，翻炒均匀，在锅上撒上香菜。
