1、木薯变性淀粉是木薯经淀粉提取后脱水干燥的粉末。木薯淀粉广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适合特殊用途。
2、木薯淀粉广泛用于食品配方，如烘焙产品，也用于制作挤压小食品和木薯珠。变性淀粉或淀粉衍生物已被用作增稠剂、粘合剂、填充剂和稳定剂，也是最佳的填充剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混合食品、烘焙食品、休闲食品、调味品、汤、香肠、乳制品、肉类和鱼类产品以及婴儿食品。
延伸阅读
高温使蛋白质变性的原因
1.蛋白质变性理论最早是由吴宪在1931年提出的。他认为蛋白质活性的丧失是特定因素下构象变化的结果。变性和水解的区别在于，变性不涉及蛋白质一级结构的改变(如肽键断裂)，只严重破坏维持蛋白质高级结构的二级键。
2.蛋白质变性的途径有：高温、极低温、酸、碱、重金属离子、有机溶剂、甲醛、尿素、高强度辐射等。
3.高温可以使食物中微生物的蛋白质和核酸变性，秒杀微生物。因此，高温，如加热鸡蛋和肉类，是一种常见的消毒方法。医用酒精同样可以消毒。
有哪本漫画是讲打喷嚏可以改变性别的
1.《恋爱风波》这部漫画讲的是打喷嚏可以改变性别，但故事中打喷嚏可以改变性别的这一部分开始于《恋爱风波》第六卷，前五卷讲的是其他故事和其他主角。
2.《恋爱风波》，作者于邢。
3.主角楚黄之，在吓跑了他暗恋的女孩后，心情不好，感冒了，但突然发现打喷嚏后变成了女孩！
男人变性后的心理
1.男人变性后会有一些心理变化，但不会和女人完全一样。
2.变性者通过手术改变，将原本的性别特征转化为异性的生理特征。他们是社会公认的性别，心理上是异性，但生理上，他们不可能和异性完全一样，因为男人没有子宫，女人没有睾丸，所以他们没有实际的生育能力，只是在外表上变成了女人。但是最后一对染色体不会变。男的xy，女的xx。
