1、苏联月饼。苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。他们的主要特点是松饼和蔬菜，五仁馅和豆沙等。它们的甜度比其他种类的月饼高。主要产品是杭州利民出品的苏式月饼。
2、苏式月饼是中秋节的传统食品，起源于苏州，属于苏式糕点，深受江浙地区人民的喜爱。苏式月饼皮酥、色美、馅肥、味脆。
3、苏式月饼是由小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成。小麦粉、食用植物油或猪油被制成脆片，通过制作脆皮、馅料、成型和烘烤进行加工。苏式月饼的制作技艺其实是古代人集体智慧的结晶，起源于唐代，兴盛于宋代。
延伸阅读
做五仁月饼都有什么馅
1.五仁月饼馅料是由生核桃仁、生花生仁等配料制成的美味食品。生核桃仁130克，生花生仁150克，葡萄干80克，熟黑芝麻50克，米粉适量，玫瑰花干适量，奶粉小袋，桂花干适量，水适量，桂花适量。
2.将生核桃仁、花生仁放入烤盘，放入预热烤箱(18010分钟)中10分钟。烘烤5分钟时，放入干玫瑰和干桂花，烘烤5分钟。
3.将烤好的核桃仁和花生仁放入搅拌机中制成粗粮(我个人比较喜欢那些有些粗粮的，味道很好吃。如果不喜欢，可以用搅拌机搅拌几下，做成粉末)，然后将玫瑰、桂花搅拌成粗粉。
4.将煮熟的芝麻放入搅拌机中磨成粉末，放入葡萄干搅拌。
5.将上述材料混合后，混合在一起，然后加入适量的米粉，搅拌均匀(我不用秤称，估计在100克左右，可以自行决定，只要加水后不粘手就能把材料揉成一团)，然后加入奶粉搅拌均匀，加入桂花，再加入少许水，使上述材料揉成一团。
五仁月饼怎么做
1.配料：五仁馅720克中筋面粉260-265克转化糖浆180克花生油60克碱水4克
2.五仁馅配方：
(1)坚果部分：花生100g核桃仁50g向日葵仁50g南瓜仁40g杏仁40g腰果40g碧莲仁40g白芝麻10g黑芝麻10g。
(92)干果：葡萄干20g蔓越莓干20g芒果干20g猕猴桃干20g百香果干20g。
(3)其他材料：低筋面粉55g糯米粉30g麦芽糖100g蜂蜜20g玉米油48g/猪油牛奶28g碱水1 g白酒8g。
3.制造方法：
(1)首先，将饼皮的面团混合，向碗中加入转化糖浆、玉米油和碱水，搅拌均匀，然后分几次加入少量普通面粉，混合成光滑不粘的面团，密封2小时。
(2)准备五仁馅，花生，葵花籽，南瓜子，各种自己喜欢的坚果，只要煮熟就行。大的碎成小块或者切成小块。我最喜欢的干果是芒果干、猕猴桃干、百香果干、小红莓干和葡萄干。大的可以切成小块，放在大碗里搅拌。干果的总重量约为480克。
(3)将馅料的液体料混合搅拌均匀：麦芽糖100克蜂蜜20克玉米油48克/猪油28克碱水1克白酒8克。
(4)然后在坚果中加入少量液体材料，混合均匀。每次添加前将它们混合均匀，然后下次添加。
(5)预先将糯米粉和低粉炒熟，分2-3次混合均匀，将馅料揉成面团，密封静置30分钟左右。
(6)将馅料分成16等份，每等份约45g。
(7)将醒发后的面团分成16等份，取一小块面条，用手抓匀，然后搓圆，压成一个饼皮，裹上一层馅料，在虎口处慢慢聚拢关节。
(8)然后放入面粉中，裹上一层薄薄的干面粉，然后拍掉多余的面粉，搓匀。
(9)用75g模具压出自己喜欢的图案。
(10)全部做完后，放在烤盘上，表示喷了一层水，放入预先预热的烤箱中，180度烘烤10分钟左右；烤箱温度仅供参考。
(11)烘烤至表面成型后，取出，刷上一层薄薄的全蛋液。记得不要刷太多蛋液，就薄薄一层。
(12)放回烤箱，175度继续烘烤10-12分钟左右；油漆表面，然后排放。
(14)冷却后放入密封袋中，室温放置1-3天回油。
平底锅自制月饼
1.馅料的加工：在豆沙馅料中加入50克小麦粉，混合均匀，放入微波炉中大火3分钟。
2.做油面：在猪油和面团中加入100克面粉，做面团20分钟。
3.做水油面：再加入100克面粉，加入适量猪油和水，和面，和面20分钟。
4.面团熟了，把油水面分成饺子皮大小的面团。把油面也是饺子皮大小的油面覆盖在面团上，然后揉成面团。来回做三次饺子皮，然后包上适量馅料压成饼备用。
5.炒月饼：请将月饼放入锅内炸熟，锅内放入适量猪油，慢放，加入月饼，煮30分钟左右。(在这30分钟里，每三分钟翻一次，同时在每个蛋糕上滴一点猪油。)
6.把炸好的月饼拿出来放在盘子里凉一会儿。
