感谢邀请！才疏学浅，仅知道西湖白蛇传的故事。
愚公移山、《白蛇传》、水漫金山、哪咤闹海、八仙过海、精卫填海、定海神针、刘海砍樵、田螺姑娘、《封神榜》、《西游记》、《镜花缘》、《中国古代神话》、《牛郎织女》、夸父追日、后羿射日，……。
说来你可能不会相信，科学家至今没有确切的搞清楚，人类与鲨鱼接触大概是什么时候。根据考古的结论，大约在3万年前，人类就已经学会了在海洋上狩猎。而与鲨鱼接触并且频繁的冲突大概发生在太平洋的东岸，因为那里有早期活动的火山和珊瑚礁，形成了温暖的浅海。海洋动物物产的丰富性远胜于陆地，人类靠捕鱼为生。
三万年前，那个地方陆续有了人类的影子，并逐步发展为两大文明：波利尼西亚文明和美拉尼西亚文明。
波利尼西亚人
在他们的眼中，鲨鱼是引导死者魂灵到祖先世界的引路人，这个意义有点像墨西哥神话里的无毛狗。
这些海洋民族，可能是唯一将鲨鱼看做神的民族。
现在依然还有一些部落保留着这样的传统，当人死后，会将他的身体献祭给鲨鱼神，而把头颅留在家中，装在箩筐里供奉起来。他们希望通过献祭，保佑他们的丰收以及免受鲨鱼神的攻击，死去的人就在鲨鱼的体内并最后到达祖先的世界。
有趣的是，在他们认为的创世神话里，一个叫莫洛亚的人先创造了鲨鱼，然后创造了人类，他教会人类如何与祖先沟通，又教会了人类如何捕鲨，人们把用莫洛亚的方法捕抓鲨鱼的人称为“唤鲨人”，他们可以称得上是世界上最神秘的巫师。
他们虽然捕鲨，但是也敬鲨，不会像其他地区的捕鲨者那么残忍的割掉鲨鱼的鱼鳍。
如果有人被鲨鱼攻击，被指责的往往是那个人而不是鲨鱼。
地球上有不少海洋部落，他们有着大同小异的鲨鱼神话，普遍认为鲨鱼身上有自己先祖的灵魂。
就讲这些吧，期待补充。
关于这一点我其实涉猎的不多在我的印象里，唯一可能与鲨鱼有关的故事应该就是一个关于一个商人的一个故事，但是我请假了我一个海怪研究比较深的一个朋友，他说点《石斋画报》和《清宫海错图》有一种叫做虎鲨的水陆两栖动物是比较符合你你要找的生物的形状描述特征的。
1、成为孤岛的大鱼传说在大海里有一个非常大的一个动物它可以达到千里，一只蟹腿都可以装好几个辆车子，可是这种生物一直活在传说里。
直到有一天，有一群商人在出海经商的过程中迷失了方向，在茫茫的海域中不知走了多少天，也不知道走了多少里程，对于在他们即将丧失希望的时候发现了一座海岛。
这座海岛长得非常漂亮，上面有苍郁貌美的树林，商人们非常欢喜，于是叫水手们划着船靠近小岛，然后一起跳上岸去。
死里逃生的商人们，在发现小岛之后感慨着终于能吃一顿热饭，于是兴奋的把缆绳系是在岸边，又在岸边捡了一些枯树枝一样架起了一堆火，烧起饭来。
可是饭刚烧没多久，忽然觉得整个小岛在剧烈的抖动，树木不断的往下沉。还处于兴奋状态的商人们吓得纷纷跳上了船并斩断缆绳，拼命的朝海里划，等到划了大老远了这群商人们才发现原来他们刚刚所在的地方并不是一座海岛而是一只大鱼的脊背。
关于这个海岛呢，有的说是鲸鱼，有的说是鲨鱼，也有的说是大蟹，也有说是海龟的，反正在不同典籍不同教派里有不同的记载。
唯一的共同点就是这是一只在大海中停留了无数年的一只大型的动物，由于长期不动背上长满了花草树木，看起来就非常像一座海岛，都是被人生火做饭的时候把它烫着才开始移动的。
2、虎鲨《点石斋斋画报》和《清宫海图错》记录了一种叫做虎鲨的海怪，据说它是水陆两栖动物，兼具老虎和鲨鱼的一个特征，大概长这样。
参考典籍:《岭南异物志》《点石斋斋画报》《清宫海图错》《山海经》
