葡萄剪枝的方法：1、冬季修剪，2、春季抹芽，3、夏季修剪，4、秋季修剪。在给葡萄剪枝时，要将其枝梢顶端的枝叶剪掉，控制植株的生长高度，使葡萄更容易开花结果，并往葡萄断口处喷洒除菌药剂，为其消毒灭菌，而且要在入冬前将葡萄生长过于茂密的枝叶剪疏，使植株顺利度过冬天。
1、冬季修剪：葡萄冬季修剪是最为古老的修剪方法之一，按照葡萄落叶之后一个月左右进行修剪，抗寒的能力不是特别的强的葡萄品种，若是露地栽植，遇到严寒的冬季，不进行采取埋土等防寒措施，就有可能会出现冻死的现象，因此，像这类葡萄品种，如果是露地种植，就要进行适当的早冬剪，刚落完叶，就可进行修剪，然后根据具体的情况进行覆盖土，玉米秸秆，塑料薄膜等一些防寒措施，预防在越冬的过程当中遭受冻害而被冻死。
2、春季抹芽：春季修剪主要就是指春季适当的抹除不需要的萌芽，以达到葡萄树在生长过程当中的合理挂果量，达到葡萄营养生长与生殖生长平衡。在葡萄萌芽初期，抹芽分为两次进行，将不准备留梢的部位芽抹掉，同时将主干，主蔓基部的萌芽全部抹去，生芽中的副芽除了多消耗营养，没多大用处，应在主副芽吐绿时进行抹除，三生芽也不要保留，将这些芽全部抹除之后，只保留健壮的大芽，大约间隔10天左右，将再一次萌生的不定芽，瘦弱芽抹掉。长出的新梢，需要进行引绑，对于需要改变新梢生长方向的，要在新梢基部半木质化之后进行扭梢处理，注意扭梢，不要让新梢过度受伤，以免影响到花穗的发育。
3、夏季修剪：夏季修剪主要是为了促进冬芽的发育，一般情况下，如果不是为了促进多次结果的话，可将夏季萌发的夏芽全部抹除，有的下牙已经萌发成副梢，可通过摘心的方法抑制夏梢，促进冬芽更好的形成。
4、秋季修剪：一般在10月中旬进行葡萄秋季得修剪，将弱枝，病虫危害枝与过于密实的枝条进行修剪，增加枝梢的通风透光能力。一直到秋季落叶然后结合秋冬季节修剪。
