牛蛙想必大家都爱吃，这是一种非常有特色的肉食，口感细嫩，制作方法也比较多。很多时候我们都是在外面餐厅吃，其实自己也可以在家里做，牛蛙的做法并不难，只要掌握好技巧就行了，今天介绍的是这道剁椒牛蛙，一起来看看制作方法吧！
牛蛙怎么做好吃
食材：
牛蛙200克、剁椒50克、蒜3瓣、姜片适量、盐1茶匙、啤酒1罐、蚝油1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
剁椒牛蛙的做法：
1、牛蛙剁成块；
2、锅中倒油，油温烧至6成热，把牛蛙放进去炸1分钟，捞出；
3、锅里留底油，下剁椒、姜和大蒜爆香，再下入牛蛙和蚝油翻炒2分钟左右，倒入啤酒，大火煮开；
4、接着加入盐、鸡精小火焖煮10分钟，大火收汁，倒入蒸鱼豉油，翻炒均匀盛出。
小贴士：
牛蛙的营养价值很高，每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食品，可以促进人体气血旺盛，有养心安神补气的功效，是良好的食品添加剂和滋补品，体质弱或是生病的人可以用来补身。
