南瓜去皮去瓤，切成小块。绿豆洗净，然后倒入砂锅里，加清水煮开，转小火炖1个小时左右。另取一个锅，倒入适量油，放入南瓜丁煸炒一下，然后放入砂锅中和绿豆一起炖。最后，加入盐1勺，煮20分钟，出锅即可。
南瓜羹怎么做的
食材：
老南瓜1块、绿豆50克、色拉油适量、盐1勺
南瓜羹的做法：
1、南瓜去皮去瓤，切成小块；
2、绿豆洗净，然后倒入砂锅里，加清水煮开，转小火炖1个小时左右；
3、另取一个锅，倒入适量油，放入南瓜丁煸炒一下，然后放入砂锅中和绿豆一起炖；
4、最后，加入盐1勺，煮20分钟，出锅即可。
小贴士：
南瓜一定要用老南瓜，老南瓜口感绵甜，具有补中益气、降血脂、降血糖、清热解毒的作用。
