你吃过烤乳猪，但是你吃过烤猪眼吗？
广西的百色是一座野性十足的城市，而在百色的特色烧烤——烤猪眼，无疑就是它野性的代表之一。
据说它的风味十分独特，在烤好的猪眼上撒上孜然和辣酱，吞进嘴里一咬牙，暖暖的眼浆就在口中爆开，黏黏的汁水一瞬间在口中绽放出了鲜香的味道，然后慢慢流进喉咙里。
而且，猪眼的外皮嚼在嘴里还有一种韧性，很香很有嚼头，一点腥味都没有。
不过，吃烤猪眼也是有讲究的：入口之后，轻轻一咬，这个时候千万不能张嘴，否则眼珠子里的浆液会飙出来，溅得到处都是！
除了炭火烤猪眼外，一些资深猪眼爱好者还中西结合，发明奥尔良烤猪眼。
据相关资料了解：动物的眼睛基本是由脂肪酸、维生素A、K、E及B族维生素和胶原弹性物质构成。而在中医看来，吃什么补什么，所以这个也有一定的补眼、明目的效果。
当然，不管说的再怎么好，但是看着始终有点渗得慌，所以对于绝大多数的人来说，烤猪眼是一道不折不扣的黑暗料理。
