土豆洗净切丝，放凉水中浸泡一下，洗净，锅里水烧开，放土豆丝焯烫3分钟，捞出，葱花放入土豆丝中拌匀，锅里倒油，将花椒、辣椒、姜和葱放入锅中，炒出香味，后油热之后，浇到土豆丝上，再加入适量的米醋、耗油、盐和两滴香油，拌匀即可。
炝拌土豆丝怎么做
用料
土豆2个，花椒10粒，姜丝，葱花，盐少许，米醋1小勺，香油2滴，小辣椒1个，耗油适量
炝拌土豆丝的做法
1.将土豆洗净，切丝，放入凉水中浸泡一下，洗净。
2.锅里清水烧开，放入土豆丝焯烫3分钟，捞出，再放入凉水中。
3.葱花放入土豆丝中拌匀。
4.锅里倒油，将花椒、辣椒、姜和葱放入锅中，炒出香味。
5.后油热之后，浇到土豆丝上。
6.再加入适量的米醋、耗油、盐和两滴香油，拌匀即可。
小贴士
土豆丝焯水的时间不要太长，否则会失去脆感。
土豆丝切细一点，水烧开后，放入土豆丝再烧开即可。
