下面，天津传统美食“贴饽饽熬小鱼”，咱们就来好好介绍一下它吧！
独具一格，一锅成熟，用木柴慢烧，揭开蒙有湿布高粱杆的农家自制锅盖，热气腾腾，香味扑鼻，饽饽上面暄软，底面成黄嘎，嚼之脆香，小鱼滋味鲜美，连鱼头都是“到口酥”
贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味美食。其实它的做法很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。因鱼粮同一锅，香味混合，故饽饽渗有鱼鲜味，小鱼透出玉米清香，具有浓厚的乡土气息。
以前的熬小鱼是熬麦穗小鱼，而今，是熬鲜活的鲫鱼，将鲤鱼掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水?一下即可食用。
饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。
也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。
味道很入味，就连鱼肉吃起来也是香香的，想着都直流口水了。
不说了，好香，想吃！
下面，天津传统美食“贴饽饽熬小鱼”，咱们就来好好介绍一下它吧！
独具一格，一锅成熟，用木柴慢烧，揭开蒙有湿布高粱杆的农家自制锅盖，热气腾腾，香味扑鼻，饽饽上面暄软，底面成黄嘎，嚼之脆香，小鱼滋味鲜美，连鱼头都是“到口酥”
贴饽饽熬小鱼是天津一道传统特色风味美食。其实它的做法很简单，随着时代变迁和环境的变化也有些改进。因鱼粮同一锅，香味混合，故饽饽渗有鱼鲜味，小鱼透出玉米清香，具有浓厚的乡土气息。
以前的熬小鱼是熬麦穗小鱼，而今，是熬鲜活的鲫鱼，将鲤鱼掏净内脏洗净后，贴面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水?一下即可食用。
饽饽用玉米面再掺上点用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀吃起来香脆。
也有的用锅蒸，形状像个小金字塔，叫窝头。香喷喷的饽饽，鲜美的熬鱼吃起来香甜爽口，越吃越想吃。
味道很入味，就连鱼肉吃起来也是香香的，想着都直流口水了。
不说了，好香，想吃！
