酸菜粉丝汤是以酸菜、干粉丝等食材制成的一道美食。酸菜能预防便秘及肠炎、降低血胆固醇含量、降低肝脂肪浓度。
酸菜粉丝汤在川渝是一道必备的家常美味！
酸菜粉丝汤的制作方法
食材：粉丝1个 酸菜50克 泡椒2个 姜1块 小葱2根
步骤：
1.粉丝用清水浸泡30分钟
2.酸菜洗净切丝，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花
3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香
4.倒入适量清水烧开，放入胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟
5.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可
小贴士
酸菜脆嫩爽口、酸味醇和、久贮不坏、醒酒解腻，可直接食用也可煮、炖、炒、烧、烩、拌制各菜肴。
