杨桃的水分充足，是一种低糖水果，没有成熟的杨桃味道，像是葡萄皮在嘴里咀嚼的味道，酸中带涩，一般情况不好吃。而成熟的杨桃味道像是莲雾，甜味比较淡，水分充沛，果肉绵软，可能还会有一点酸味。
杨桃学名阳桃，又名羊桃、五敛子，又因横切面如五角星，故国外又称之为星梨。是久负盛名的岭南佳果之一。原产我国华南和印度东部，已有一千五百多年栽培历史。以广东种植最多，广西、福建、台湾等地也有分布。国外产于印度、马来西亚、越南、爪哇、菲律宾、夏威夷、巴西等地。杨桃分甜、酸两类。酸杨桃果实大而酸，俗称“三稔”，较少生吃，多作烹调配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为“大花”、“中花”、“白壳仔”三个品系，其中以广州郊区花地产的“青边红肉”品味最佳，它清甜无渣，味道特别可口。杨桃习惯带皮鲜食，但须稍微削去二头和五个棱角上的筋。除鲜食外，还可复制罐头、果干、果膏、蜜饯等。
