山珍海味可以分为上八珍、中八珍和下八珍。上八珍：猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。中八珍：鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、鳖裙。下八珍：海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝，蛎黄、乌鱼蛋。
山珍海味也是一个汉语词语，意思是指山野和海里出产的各种珍贵食品；也指丰富的菜肴。出处：唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”
山珍海味的近反义词
近义：美味佳肴、山珍海错、山肴野蔌、炊金馔玉、珠翠之珍、八珍玉食
反义：家常便饭、粗茶淡饭、残羹剩饭、残羹冷炙、朝齑暮盐、清茶淡饭、熬姜呷醋
山珍海味造句
（1）宴会上金浆玉醴,山珍海味,令赴宴者大饱口福。
（2）人世间，山珍海味，美味佳肴应有尽有，但最令我痴迷的还是云南的“过桥米线”。
（3）席上尽是些山珍海味。
（4）他们在吃桌子上的粗茶淡饭时，我们在为山珍海味发牢骚。
（5）同时，这两种各具特色的山珍海味相得益彰，犹如一对山盟海誓，终身相伴的情侣，故名。
