十八街麻花,创建于二十世纪三十年代,因为它的发祥地在如今的,天津的,河西区东楼十八街一代所以被称为十八街麻花,他的创始人范桂林,河北省大成人,1924年年仅九岁的范桂林和妈妈逃荒要饭来到天津,后经人介绍找到一个炸麻花的活,在帮工时,他认真揣摩,学习,1936年辞去了工作,自己开个小作坊,炸麻花,他的麻花造型好看,口感极佳,深受群众喜爱,他的名声逐渐响便天津,走向全国,1959年桂发祥十八街麻花,,參加全国商品展览会,博得好评,又挺进了,”广交会”迎来国内外的赞赏,从此桂发祥十八街麻花,名扬海内外。
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