泰安特产有葛石大枣、大汶口花生、泰山赤灵芝、泰山赤鳞鱼、泰山何首乌、肥城桃、泰山板栗、宁阳大刺黄瓜、河岔口咸鸭蛋、东平湖鲤鱼、泰山四叶参、泰山黄精、泰山紫草等。葛石大枣：其具有个大皮薄、浓香饱满、肉质肥厚、色泽红亮、甘甜爽口、风味浓郁独特、微量元素含量高、药用价值最高等特点，并于1982年被国家卫生部评定为国家保健枣。
大汶口花生：其距今已有400多年的栽培历史。清初曾被定为贡品。清末以来，大汶口镇水陆交通方便，形成了重要的农产品集散地。久而久之，汶河流域徂徕山周围所产花生，人们习惯上统称之为大汶口花生。大汶口花生除了用于榨油和加工花生食品外，生吃熟食无不适宜，极富营养价值，能与海米媲美，故合称“神州二米”。
泰山赤灵芝：是一种药用真菌。其为著名的泰山特产，为中国医药宝库中的珍品，是名贵地道药材。泰山赤灵芝外形颇似一株五彩蘑菇，“蘑菇盖”呈不规则云朵形，有环纹与辐射状的皱纹相穿插；“盖”的下面有众多的细密菌管孔洞；梗侧生于“盖”下，光泽如漆。
泰山赤鳞鱼：其又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼。赤鳞鱼为中国鱼类珍品，也是中国五大名鱼之一，肉质细嫩，味道鲜美，其一般生活在海拔270至800米的泰山山涧溪流中，成鱼长不足20厘米，重不过百克。
