碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面团，醒发半小时。牛肉末中加入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟。面团醒好后压成圆饼，再擀成薄面皮，放入腌好的牛肉末，包起来，收口，擀平成生坯。锅中加油烧热，放入生坯，煎至两面焦黄，关火，取出放凉，切块即可。
牛肉饼怎么做好吃
食材：
牛肉末100克、面粉200克、葱花适量、姜适量、盐1克、鸡粉1克、十三香2克、生抽5毫升、料酒5毫升
牛肉饼的做法：
1、碗中倒入面粉，加清水揉成光滑的面团，醒发半小时；
2、牛肉末中加入姜末，葱花，加入十三香、盐、鸡粉、生抽、料酒拌匀，腌制10分钟；
3、面团醒好后压成圆饼，再擀成薄面皮，放入腌好的牛肉末，包起来，收口，擀平成生坯；
4、锅中加油烧热，放入生坯，煎至两面焦黄，关火；
5、取出放凉，切块即可。
小贴士：
牛肉饼里面的肉馅不要放太多，否则很容易破皮。
