喜欢吃臭豆腐的人,会觉得臭豆腐的味道很香。但是受不了这个味道的人会十分害怕臭豆腐的味道。那么,臭豆腐对人体有害吗?臭豆腐的危害有哪些呢?一起来看看吧!
臭豆腐对人身体有害吗
臭豆腐吃多了对人体是有害的。臭豆腐本身就是霉变的食物,肠胃不好的尽量不要吃,否则会容易造成胃痛胃胀,腹痛腹泻等。
臭豆腐在发酵过程中,会挥发大量盐基氮,有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌,常会随臭豆腐的制作而繁衍其中,而肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌毒素。
人们食入和吸收这种毒素后,神经系统将遭到破坏,出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
而且用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以说臭豆腐有致癌。
小编建议,如果真的喜欢吃臭豆腐,最好在吃臭豆腐的时候,多吃新鲜额蔬菜和水果。特别是富含维生素C的水果,可以有效阻断亚硝胺的产生,减少致癌的几率。