西安小吃非常的多，多得小编感觉可以吃上好几年都吃不完，今天我们给大家推荐一款西安的小吃，这款是西安传统的小吃，具有年代感，起源北宋年间，可能不是西安本地都不知道吧，它就是“煎白肠”现在人们都叫它葫芦头。
是利用大肠做的，因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。
那么它的口味怎么样呢?小编也很好奇啊，不爱吃大肠的人能够接受这道西安美食吗?
它的口味馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇。如果平时不吃猪大肠的朋友们也可以尝试一下，它没有猪大肠那股味道，说不定你一吃就能让你从此爱上这道美食，真的是美味啊!去西安小编觉得必定要尝一尝味道，你觉得呢?
这道藏在西安的美食我相信不是西安人应该很少知道吧?其实就是这样我们各地都有着自己家乡的美食，这美食的数量真的很多，但是好的美食也只要自己知道，名声再大的美食未必是真的美食，藏起来的美食菜是我们应该去吃的美食!
