桑叶有“铁扇子”的别称，其外观形同铁扇，是家蚕维持生命的食物，可它也是自古以来一直被重视的中药材，那么你知道桑叶的作用与功效有哪些吗？一起来看看吧！
桑叶的作用与功效
1、降血糖：桑叶中含有多糖，生物碱，黄酮，多酚等有效成分，其中多糖是桑叶中重要的活性成分来的，可以用来修复胰岛细胞，有着明显的降血糖的作用。
2、清肝明目：桑叶茶可以缓解头晕，这是因为桑叶煮水有平抑肝阳，清肝明目的作用。用桑叶配合菊花泡水的效果更好。
3、抗炎消肿：桑叶汁对于大多数革兰阳性菌和革兰阴性菌有抑制作用，对于部分酵母菌的生长也同样有抑制作用，所以桑叶有很好的抗炎消肿的作用。
桑叶图片
桑叶怎么吃
桑树叶煲鲫鱼豆腐汤
食材：桑树叶，草鱼，生猪肉，黄豆仁，米酒，食用盐。
作法：1、将草鱼、生猪肉、桑树叶、黄豆仁各自清洗。2、草鱼煎至淡黄，添加少量冷水。3、放进生猪肉及其姜片后，再添加冷水和米酒，文火煲沸。4、添加新鮮桑树叶，改慢火煲1个钟头，加入适当食用盐便可。
