生蚝洗净，撬开，留蚝肉，生蚝壳洗干净，红辣椒切碎，香葱切葱花，蒜拍碎，将切末剁碎，加入盐、酱油、砂糖、蚝油拌匀，锅里倒油，烧热后，淋在姜蒜末上，将做好的蒜蓉酱汁浇在生蚝上，预热烤箱220℃，中层上下火烤15分钟左右，烤熟，取出，洒入切碎的小辣椒和葱花即可。
生蚝的做法
食材：
生蚝，糖5g，鲜酱油1汤匙，盐1/2茶匙，红辣椒1个，姜1小块，蒜8瓣，香葱1根，蚝油1/2汤匙
蒜蓉烤生蚝的做法：
1.将生蚝洗干净，然后撬开，留蚝肉，将生蚝壳清洗干净。
2.红辣椒切碎，香葱切葱花。
3.蒜8瓣拍碎，将1块切末剁碎，加入盐少许、酱油、砂糖、蚝油，搅拌均匀。
4.锅里倒油，烧热之后，淋在姜蒜末上面。
5.用勺子将做好的蒜蓉酱汁浇在生蚝上。
6.预热烤箱220℃，中层上下火烤15分钟左右，烤熟。
7.取出，洒入切碎的小辣椒和葱花即可。
小窍门
处理生蚝的过程比较繁琐，撬的时候最好戴上手套，否则容易划伤手指。
烘烤时的温度要根据自家的烤箱进行调整。
