通常是右手拿刀,左手拿叉,因为习惯于用右手的人居多数,右手的刀用来将肉切碎,左手的叉子用来顶住肉和插肉送入口中。对于肉、蔬菜、水果等有不同大小和外观的刀叉,以达到专具专用,方便使用的功能,同时使用的手法也不尽相同。
吃西餐刀叉的拿法,首先两手食指要分别顶着刀柄和叉柄,不可以使用两手的手指握实刀柄和叉柄,左手拿叉,右手拿刀是西餐刀叉的拿法,用叉子将食物固定住,再用刀子把食物切开,餐桌上的三副刀叉,先拿最外面那一副,再拿中间那一副,最后拿最里面那一副。
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