清炖鸡汤的做法大全
鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。下面我给你推荐几款清炖鸡汤的做法大全。 清炖鸡汤的做法1 材料 乌鸡1只(约800克) 香葱2棵 生姜1小块 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 做法 1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水; 2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 注意 汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。 清炖鸡汤的做法2 材料 老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。 做法 1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分; 2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止; 3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右; 4、取出冷藏好的鸡，切成小块; 5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水; 6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟; 7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。 清炖鸡汤的做法3 材料 乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐 做法 1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿 2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水 3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈) 清炖鸡汤的做法4 材料 老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐 做法 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。 小诀窍 如果汤太干了，可以补加开水一起炖。
清炖鸡汤的做法
主料：北京油鸡半只。辅料：干辣椒5个、黄芪适量、白胡椒粒适量、枸杞适量、红枣5个、盐1/3、料酒1勺、香叶2片、花椒适量。步骤：1、准备北京油鸡。2、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。3、我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。4、另起锅，放入鸡。5、放入葱姜蒜。6、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入。7、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等。8、地道北京味儿，营养健康品质食材。
鸡煲的做法
鸡煲的做法具体步骤如下：步骤1：鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。步骤2：加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽用手抓匀，腌制2小时。步骤3：锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面。步骤4：随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊。步骤5：直到鸡有7，8成熟时，加入葱姜蒜炒香。步骤6：这时倒入极少量的水，然后马上盖上盖子焗一下，以便鸡肉更快地成熟，这个步骤可以重复2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要过多，基本上以锅铲的容量大小就差不多了。步骤7：直到完全成熟，此时可转入砂锅中，边加热边吃，最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜。大盘鸡的做法步骤如下1、土豆洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用。2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块， 香菜切段备用，干辣椒剪成段。3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血水。4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉水。5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香。6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，没过鸡块即可，放入葱段，放适量生抽，料酒，少量蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后转中火煮10分钟左右，煮好之后放入土豆块，放一勺盐调味，大约煮10分钟将土豆煮透就可以了。
鸡煲的做法
亲亲 鸡煲是一道香气扑鼻，美味可口的菜肴，其做法如下：主要原料：- 鸡胸肉 1块（约300克）- 土豆 2个- 红萝卜 1个- 青椒 1个辅助材料：- 姜 2块- 蒜 3瓣- 八角 2颗- 香叶 2片- 干辣椒 3-4根- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 水 适量- 食用油 适量做法步骤：1.将鸡肉洗净切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制15分钟左右备用；2.土豆、红萝卜、青椒等蔬菜切块备用；3.姜、蒜切末备用；4.锅中倒入适量食用油，放入八角、香叶、干辣椒等调料翻炒出香味；5.放入姜蒜末炒香，再放入鸡块翻炒至变色；6.将蔬菜倒入锅中，加盐和少量的生抽翻炒均匀；7.加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右；8.等水分收干后，即可装盘食用。鸡煲的做法简单，非常适合家庭烹制。您可以根据自己的口味适量调整每种材料的用量。【摘要】
鸡煲的做法【提问】
亲亲 鸡煲是一道香气扑鼻，美味可口的菜肴，其做法如下：主要原料：- 鸡胸肉 1块（约300克）- 土豆 2个- 红萝卜 1个- 青椒 1个辅助材料：- 姜 2块- 蒜 3瓣- 八角 2颗- 香叶 2片- 干辣椒 3-4根- 盐 适量- 生抽 适量- 料酒 适量- 水 适量- 食用油 适量做法步骤：1.将鸡肉洗净切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制15分钟左右备用；2.土豆、红萝卜、青椒等蔬菜切块备用；3.姜、蒜切末备用；4.锅中倒入适量食用油，放入八角、香叶、干辣椒等调料翻炒出香味；5.放入姜蒜末炒香，再放入鸡块翻炒至变色；6.将蔬菜倒入锅中，加盐和少量的生抽翻炒均匀；7.加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟左右；8.等水分收干后，即可装盘食用。鸡煲的做法简单，非常适合家庭烹制。您可以根据自己的口味适量调整每种材料的用量。【回答】
