下面是对河南开封金明的一些知名特产介绍，对于这里的特产可能很多人都不太了解，不过没关系，现在就跟我一起来了解了解吧！看看有哪些是适合带走的金明特产，带回去送给亲戚朋友也是不错的。
1.江米切糕
切糕是很常见的一种糕点小吃，在很多地方都有，只是其做法和选料都各有不同。这里我要介绍的是这金明的江米切糕，将江米蒸熟后，在其中间加上枣泥或者是豆沙馅，切块就可以食用的，该技术历史悠久，通过不断的改进，现在的切糕还会加上一些彩糖装饰，让其更加好看，或是浇上玫瑰汁，美味可口，营养丰富呢，很适合当做走访亲友的特产礼品哦！
2.辣椒砖
辣椒在我们生活中常用来制作一些调味品，酱菜，或者是当做配菜直接炒食，鲜香十足，辣而开胃，爽口。这里要介绍的是这金明的辣椒，它以一种砖头的形式呈现，所以为其取名为辣椒砖，在当地有上百年的历史了呢，它采用当地优质的红辣椒，加入盐，甜酱等制作而成，其色正红润，品质上佳且容易存储，方便携带，到这里来的你千万不要错过哦！
3.油豆腐乳
豆腐乳也是一款常见的调味品，烹饪，直接拌饭食用都很可口。那这里要介绍的便是这金明的油豆腐乳了，它是当地的特色美食之一，也是多年以前的贡品，口感鲜香细腻，颜色红润诱人，咸度适宜，拌粥食用特别开胃。它也很适合当做特产礼品送给亲戚朋友，包装精致，耐存储，携带方便，食用也很方便。
4.糖蒜
这是一种用大蒜制作而成的食品，在当地特别出名，它就是“糖蒜”，它采用当地种植的优质大蒜，皮白，个大，肉质肥厚，辣味儿十足。将其用盐腌制后，再用秘制的卤汁腌制即可。其色泽均匀好看，香甜可口，风味儿独特，拌粥拌面食用特别开胃。不过食用大蒜后可能味道比较重，这时你可以嚼点茶叶或者是大枣，可以很好的抑制其气味儿。
