红曲米的食用方法及用量
红曲米的食用方法及用量如下：1、食用方法红曲米可以煮粥、酿酒、做菜、制作卤制品等制作。红曲米最简单和常见的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的红曲米，二者混合，加入凉水就可以上锅熬煮即可。有不少爱喝酒的朋友也喜欢拿红曲米酿酒喝。用红曲米酿酒的方法也很简单，在酿制米酒的时候，加入少量的红曲米就可以酿制出红曲米酒，而且红曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。红曲米也可以用来做菜，在做红烧肉、樱桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜肴时，可以加入少量的红曲米为这些菜上色。被红曲米上色的菜肴要比一般的菜肴颜色和味道都要好一些，营养价值也高一点。在制作卤制品例如鸭脖、鸭翅的时候，大家都会考虑为卤制品上色的问题。用红曲米为卤制品上色，不仅仅颜色要好看一些，营养价值也要比一般的卤制品要高。2、红曲米的用量红曲米要根据规定只用（一公斤卤水不超过0.8g），宜少不宜多，用量过多就会让颜色很红。红曲米记得要清洗干净，这样可以减少杂质。红曲糯米酒的做法：1、提前一天把糯米用水泡着，泡到用手一捻就碎的状态把泡米的水过滤掉，然后上笼蒸1小时，摊到屉布上蒸的，直接用盆蒸，不加水，否则太黏不好弄窝把糯米煮熟，煮熟后倒出来，放着到米心都冷了待用。2、事先准备干净的塑料桶，在糯米蒸好后把泡红米的水过滤出来，用来拌糯米蒸熟的糯米晾凉至30度左右，然后把红曲米倒入糯米中，把过滤出来的红曲水也加入，直到把糯米拌成散状，不再成块粘一起。3、拌散拌均匀的红曲米和糯米，安琪甜酒曲放入拌均匀，把拌好酒曲的米放入干净带盖的容器中，用干净的筷子压实，并从中间摇一个窝在表面和窝里再稍稍撒一些米酒曲，最后把剩余的泡红曲米的水倒入窝里满为止。4、保温发酵，侧面看看米是整团的漂浮在上面了，酒在下面，若嫌酒出的少，此时可以倒入一杯凉开水，让其再保温发酵12小时左右，接下来就是用筛网过滤了，过滤后得到的红曲酒就可以作料酒或直接饮用。
红曲米食用方法
红曲米也称为红米，颜色呈现紫红色，味道甘甜，具有活血化瘀、促进消化等作用。下面，我们来看看红曲米的食用方法有哪些吧。 01 杂粮粥 红曲米可以跟其他的杂粮一同煮粥，比如和黑米、大麦、绿豆、扁豆、糯米等杂粮一起炖煮，口感更佳。 02 红枣花生红曲米粥 红曲米煮粥的时候，可以加入适量的红枣和花生，如果想要煮成甜粥的话，那么可以放入适量的冰糖。 03 红曲米薏仁粥 红曲米薏仁粥具有美容养颜、消除湿气等作用，还可以再加入几片百合干一起煮。 04 红曲米酿酒 红曲米还可以用来酿酒，红曲米酒具体提高免疫力、延缓衰老、降低血脂等作用，因此，平时也可以喝些红曲米酒。
红曲有什么功效 红曲的功效与作用是什么
1、红曲又称红米，具有活血化瘀、健脾消食、化浊降脂的功效，对经闭腹痛、产后瘀阻、饮食积滞、高脂血症、跌打损伤、赤白下痢有治疗作用。
2、红曲为曲霉科红曲霉属真菌红曲霉寄生在粳米上而成的红曲米，味甘，药性温，归肝、脾、大肠经。红曲与不同药物配伍，可发挥其不同的功效。例如，红曲与香附、佛手、元胡配伍，研末服用，可治疗脘腹疼痛；红曲与陈皮、白芍、甘草配伍，可治疗消化不良。
3、现代研究发现，红曲含有糖化酶、果胶酶、蛋白酶、羧肽酶、红曲素、半乳糖、麦角甾醇、枸橼酸等成分，具有降血压、降血脂、抑菌、增强机体免疫力、改善血液流变性、抗炎等作用。
4、不过，脾阴不足、内无瘀血者需谨慎服用红曲，最好在医生的指导下使用。
红曲的功效与作用吃法 红曲的功效与作用吃法有哪些
1、红曲具有健胃消食,活血化瘀等功效,红曲属于一种比较天然的降压药物,食用后可降低血脂,降低血压,降低胆固醇,提高免疫力,对人体有很大的益处,服用后还可治疗高血压,糖尿病,冠心病等疾病。
2、红曲又叫红曲米，含有丰富的磷、维生素A、B群，能改善营养不良、夜盲症、脚气病的症状，又能舒缓疲劳，预防失眠等症状。红曲所含的泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质，具有抑制癌性物质的作用，尤其对预防结肠癌具有很明显的作用。红曲还有补血的功能，红曲米中含有众多的营养素，常吃红曲米具有补血及预防贫血的功效。红曲米吃法多种多样，可以把红曲米与普通米一起洗净，浸泡后按2：1的比例配伍来蒸饭吃，也可以将红曲米与南瓜一起煲成稀饭，还可以将红曲米与排骨一起炖做成红烧排骨，也可以与乌鸡一起炖汤喝。
红曲胶囊的功效与作用
红曲胶囊这种产品的好处很多，特别在帮助调理人体的高血压和高血脂等等方面效果很好，这种产品现在也可以帮助改善一些血脂异常带来的很多问题，不少人都知道这样的一产品其实也是一种降脂物质，所以，还可以达到很好的清理血管方面的问题，大家都可以更加放心使用这种产品，服用一段时间也可以确保能够让人体当中的血液更健康。因此这种产品对于人体的健康方面也有很大的作用，对于人体的健康的优势不容忽视。现在关注到红曲胶囊的功效与作用的人也很多，这样的一种产品的优势也很明显，选择这样的一种产品，也可以让人们变得更加健康，当然这种保健品也是需要长期坚持服用的，只有长期坚持服用一段时间以后，效果方面才会更加明显了。这种保健品的性价比方面也很高，所以大家也可以放心服用了，坚持服用效果会更加不错了。
