怎样做糖醋排骨好吃？
糖醋排骨
〖原料〗猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。
〖做法〗 将排骨洗净剁成3厘米长段，用开水汆一下，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
2.炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出；油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
3. 炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
怎么做糖醋排骨才好吃？
糖醋排骨加入陈皮好吃：排骨焯水后，用油炸至两面金黄，再在锅中加水，放入生抽、料酒等煮至大火收汁即可，下面介绍具体做法：主料：排骨150克辅料：陈皮2片、姜丝适量、葱段适量、盐1茶匙、料酒30克、生抽50克、冰糖100克、香醋50克、油适量、开水适量制作步骤：1、排骨宰成小段，洗干净。2、葱切小段，姜切成丝，陈皮掰成小块。3、锅里烧开水，把排骨用热水焯一下，半分钟就可以了。4、捞出排骨，洗去浮沫，滤干水分。5、锅里倒入适量的油，烧热（插根干筷子放入油中有气泡产生既可以），把排骨倒入炸至略微金黄。6、捞出滤油。7、炒锅留底油，烧热后放入葱姜爆出香味，放入排骨，稍微炒一会。8、再放入料酒和生抽，继续炒一分钟。9、倒入开水，水量刚好没过排骨就可以。放入陈皮和冰糖，烧开后转为中小火，盖上锅盖烧30分钟。10、出锅前烹醋即可，成品图。注意事项：1、陈皮最好用广东陈皮，能用广东新会陈皮更好。2、出锅前，再烹醋，可以激发陈皮的酸甜，同时让肉更爽口。
