一天吃几个鸡蛋最好？
50克的鸡蛋含有188毫克的胆固醇，并且主要集中在蛋黄部分。为了满足不同人的营养需要，又不造成营养过剩，不同人群的鸡蛋食用量会有所不同，1、老年人每天可以吃1至2个。2、从事脑力或轻体力工作的青年和中年人每天可以吃2个。3、正处于发育阶段的少年和儿童每天可以吃2至3个鸡。4、产妇、孕妇、乳母甚至病人，每天可以吃3个。5、肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感，最好咨询医师后再吃。扩展资料：鸡蛋中最珍贵的莫过于蛋白质，但如果长时间煮，蛋白质会变性，营养大打折扣。所以，鸡蛋的烹煮方法很重要，方法如下：1、煮鸡蛋前，先将鸡蛋放入冷水中，可以减弱蛋内气压，等水烧开沸腾后再开始计时。2、不同的时间会煮出熟度不同的鸡蛋，沸腾后三分钟会煮出蛋清熟软，但蛋黄刚熟的溏心蛋，此时最大程度保留了鸡蛋的营养，不过未能充分杀灭沙门氏菌，并且人体需要90分钟才能充分消化。3、沸腾后煮五分钟，这时蛋黄微微凝固，颜色呈金黄色，抗营养物质被破坏，而沙门氏菌也在安全范围内，是最营养的鸡蛋。4、沸腾煮超过十分钟，蛋白质的结构会更紧实，比较难消化，蛋氨酸分解出的硫化物会和蛋黄起反应，生成不易吸收的硫化铁，损失营养。参考资料来源：百度百科-鸡蛋
一天吃几个鸡蛋最好？
一般一天一个鸡蛋最好。这主要是因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇，美国膳食指南和我国膳食指南都建议每日胆固醇摄入量控制在300mg以下，一个50g的鸡蛋含有胆固醇约188克，而且全部集中在蛋黄部分。按照这个标准看，每天吃鸡蛋超过一个的话，就超标了。为什么拿胆固醇来做标准呢？胆固醇是一种人体必须的类脂，参与细胞膜的构成，并且是人体合成脂肪酸盐、维生素D3、类固醇类激素、胆汁酸的原料，缺乏胆固醇的摄入对人体也是有害的。很多临床研究表明高胆固醇血症和心血管事件的风险是相关的。但是并不是所有摄入的胆固醇都会被人体吸收，正常的胆固醇代谢是受到调节的，只有当体内脂代谢异常时，才会出现高胆固醇血症。正常代谢的情况下，人体是可以平衡的利用胆固醇的。一天吃两个鸡蛋就对身体有害吗？不是的。推荐摄入量只是说长期按这个标准摄入，就可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中应有的储备，并不是说超过了就是对身体有害。每天究竟吃多少个鸡蛋才会对身体有害呢？能查到的文献里提及健康人每天吃7个以上对身体还是有影响的。而病人或者脂代谢异常的人耐受的数目应该更小一些。和个人的身体情况有一定关系。当然，还要考虑到坚持吃鸡蛋的时间，如果一个月只有1次吃很多蛋和一年内都每天吃十个对身体的影响肯定是不一样的。所以鸡蛋不是什么一天吃两个就对身体有害，正常吃没问题的。本身胆固醇比较高的人，吃的时候注意些别太多就好了，按照大家平时正常吃饭的量，基本没啥事。不过不止是胆固醇较高的人需要注意，平时大家对自己的饮食也都要多加留心。尤其是现在夏天，本身食欲不好，饮食还大多偏生冷，加重了肠胃的负担。常时间吹空调不运动，体内湿气淤积堵塞，平时要多喝点祛湿补气血的东西。
一天吃几个鸡蛋合适？
一天吃1~2个鸡蛋就好。通常吃鸡蛋对人体健康有好处，然而对于饮食均衡的人不必吃太多，鸡蛋一天一个就可以，因为吃了太多的鸡蛋，人体消化有限，从而造成浪费。少吃蛋黄，鸡蛋的胆固醇主要集中在蛋黄，因此蛋黄不能吃超过三个，而蛋白无所谓吃几个。鸡蛋必须煮熟再吃，不要生吃。营养价值每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
一天吃几个鸡蛋合适？
一天会吃几个鸡蛋呢？不少人担心鸡蛋吃多了会增加心血管风险，但问题不在于几个蛋，而是吃蛋的方式。 鸡蛋是营养相当丰富的食物，蛋白主要含蛋白质，蛋黄有卵磷脂、玉米黄素、叶黄素、矿物质硒、锌、铁，以及维生素A、维生素B2、维生素B12、叶酸和维生素D等营养。 其中，卵磷脂可保护神经，活化脑细胞。 维生素D有助提升免疫力、强化骨骼 健康 。玉米黄素、叶黄素能保护眼腈。 从早餐到晚餐，都有机会吃到鸡蛋 例如早餐的吐司夹蛋、中餐便当里的荷包蛋、晚餐的蒸蛋、炒蛋，餐间肚子饿了来个茶叶蛋。 如果去留意，你会发现一天容易吃超过一个鸡蛋。 有些人担心鸡蛋吃太多，容易让胆固醇过高。 其实，鸡蛋一天吃超过一个绝对没问题，而人们害怕鸡蛋吃多会增加胆固醇，主要是被2019年一项美国的研究吓到。 当时西北大学分析胆固醇摄取量、鸡蛋摄取量跟心血管疾病、死亡率的关联性。 研究结果是：一天每多吃半颗蛋，心血管疾病会增加6%、死亡率上升8%。 虽然数字都不高，但属于有意义的上升。 然而，很多专家对上述研究结果持反对意见。 因为忽略了饮食模式，研究是让受试者填问卷，记录吃多少个鸡蛋，并没有严格控制鸡蛋的吃法。 水煮蛋、卤蛋、茶叶蛋、荷包蛋、水波蛋、炒蛋、欧姆蛋（Omelette）等，都是常见的鸡蛋料理。 其中，有些鸡蛋吃法是很不 健康 的。例如口感软绵滑溜的欧姆蛋和西式炒蛋，会加入奶油、鲜奶油和很多盐。人们也不会单吃这些鸡蛋，通常还会再搭配香肠、培根、法式吐司等。 会让胆固醇过高的吃法：鸡蛋加黄油（Butter）、鲜奶油（Cream）一同烹煮的方式，若再搭配培根、香肠，更容易增加坏胆固醇、得心血管疾病。 因此，若不是胆固醇严重超标的人、需限制蛋白质的肾脏病患者，普通人一天吃5 7个蛋都还好。 因为食物中的胆固醇对人体影响小，就算是高血脂症患者，一天吃1至2个鸡蛋，也是没问题的。 但要选择 健康 的吃法，例如水煮蛋、水波蛋。 如果喜欢吃炒蛋，建议用 健康 的植物油去炒，并减少盐、油、奶油、酱油的使用量。 也不宜搭配培根、果酱吐司等不 健康 的食物。 年长者吃蛋有助预防肌少症？ 那么，可以靠吃鸡蛋补充蛋白质吗？特别是一些老年人需要摄取蛋白质，但因为牙口不好、咬不动肉类，转而吃鸡蛋。 年长者依赖吃蛋补充蛋白质，容易摄取不足。 因为年长者对蛋白质的要求，可能比年轻人更严格。 尤其年长者有肌少症的风险，要补充蛋白质预防肌少症，一公斤体重每天需要1.5克的蛋白质。 一位60公斤的老年人，每天要摄取90克的蛋白质，但鸡蛋一个仅7克蛋白质。 因此，年长者的蛋白质来源，最好以白肉、鱼等较好的动物性蛋白质为主，还可稍微吃点红肉，补充铁质。 年长者、幼童最好是吃荷包蛋、炒蛋。 如果要吃水煮蛋、卤蛋等一整颗的蛋，建议切成一块块，因为水煮蛋很干，容易咽住。 鸡蛋不能生吃 半熟蛋有些人不适合 生鸡蛋直接淋在饭上或是加入酱料里做成沾酱，对不少人来说，是很美味的吃法，却藏有食物中毒的风险。 因为生鸡蛋里含有沙门氏菌，这种菌存在鸡的肠胃道里，鸡在生蛋时，沙门氏菌会被包进蛋里一起生出来。 而且，蛋壳上还可能有没洗干净的残留粪便，因此，鸡蛋不建议生吃。 跟其它耐热的菌相比，沙门氏菌较容易杀死，在70 时要花费5分钟：60 时需要15至30分钟。 因此，还有一种看似较安全的半熟蛋吃法：蛋白熟了，但蛋黄没有全熟。 这种半熟蛋比较安全，大部分的沙门氏菌都被杀死了，但可能会有少量的沙门氏菌。 有些蛋黄快凝固了，有些弄破蛋黄还会流出蛋汁。 因此半熟蛋的吃法，适合免疫力正常的人。 其它免疫力较弱的人，如孕妇、幼童和年长者，以及免疫力很差的病患，都建议吃全熟蛋。 更多营养 健康 知识，请关注公众号：平哥说营养 健康
