为什么土豆不能炒鸡蛋？
土豆能和鸡蛋一起炒着吃，参考以下做法：主料：土豆500g、鸡蛋2个。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾米适量、蒜头适量。步骤一、土豆去皮切丝后放冷水中泡15分钟。步骤二、鸡蛋打入碗内加入少量的盐打散备用。步骤三、蒜头切碎。步骤四、虾米洗净。步骤五、锅中倒入适量的油烧热，摊入鸡蛋液，小火摊平。步骤六、翻面煎熟盛出备用。步骤七、锅中另倒入适量的油炒香蒜粒，虾米。步骤八、加入土豆丝炒香。步骤九、炒匀上油色后加入适量的盐炒匀，加入适量的生抽，料酒炒软。步骤十、加入鸡蛋一起翻炒。步骤十一、加入胡椒粉炒匀即可出锅。步骤十二、土豆丝炒鸡蛋就做好了，成品见下图。
为什么土豆不能炒鸡蛋？
土豆能炒鸡蛋。土豆炒鸡蛋是不会中毒的。不少人吃出问题的主要原因往往是食材本身就有问题，比如土豆发芽了，或者是鸡蛋已经变质。如果是新鲜食材，正常的烹饪土豆和鸡蛋一起吃，并不会有太大的问题。总有一些人说食物有相克的问题，其实大多是没有科学依据的。一些人在吃了所谓的相克食物后，确实出现身体不适，通常是由于季节性原因，食物本身有毒，食物变质等因素引起的。土豆炒鸡蛋的做法先将土豆去皮切成小碎丁，放在清水中浸泡10分钟。锅中加入少许的大蒜，倒入适量油，等到油温升起倒入沥干水的土豆，炒的过程中再放少许水免得太干，炒到8成熟将土豆先捞起来。接着将鸡蛋液打入碗中，搅打均匀再撒入少许的盐。锅中倒入少许油，放两片姜片，再倒入鸡蛋翻炒凝固，将土豆倒入锅中一起翻炒，加入少许蚝油、盐、生抽，翻炒片刻后即可出锅。
